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trb餐廳

生活百科trb餐廳


trb餐廳

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trb餐廳【trb餐廳】TRB的法文全稱為Temple Restourang Beijing.中文的意思是北京宮殿餐廳 。主要經營法式大餐 。就是這樣一家法式西餐廳，以人均消費1158元的價格，被定位為法餐中的天花板 。
該餐廳位于北京東華門大街95號，距地鐵8號線的金魚胡同站C口步行710米即可到達 。停車場距餐廳比較遠，如果喜歡穿高跟鞋出行的女士，最好選擇一雙舒服些的鞋子，從停車場前往 。
餐廳的全稱為：TRB Forbidden City 。被大眾點評評為4顆半星，在王府井西單地區西餐評比中獲得第6名 。
晚餐以套餐為主，共計4套，我們選了第1和第2兩套套餐 。共計18道菜，如果單獨評價每道菜的話，每道菜有每道菜的特點，不是道道菜都好吃，也不是道道菜都不好，畢竟這是著名的法式大餐，我以為就是你吃得慣吃不慣的問題 。
最值得一提的是，每道菜的食材都比較新鮮 。黑鱈魚搭配濃稠的醬汁，還有小胡蘿卜和蘆筍的加持，鮮香濃郁，回味無窮 。
香煎牛肉 ， 肉質鮮美，還有小胡蘿卜和蘆筍的加持，鮮香濃郁 ， 回味無窮
在每一道菜的轉換之間，在圖杯換盞之中 ， 品嘗著精致而口感細膩的法餐，抬頭便可以看到紅墻碧瓦的紫禁城 。
立馬覺得法餐的高大上都是由紫禁城烘托出來的 。
我們都知道鵝肝醬是法餐中必不可少的美味佳肴 。那綿軟、濃厚的香味，食在口中揮之不去，因為鵝肝的取材成本高 ， 烹飪要求也高，營養價值高，因此價格比較昂貴 。
香煎海鱸魚 ， 鱸魚是我最喜歡吃的一種海鮮，但是煎著吃自己沒有做過，鱸魚肉質非常鮮且很嫩，刺少，味道不錯 。
黑鱈魚搭配濃稠的醬汁 。
餐廳自制的軟糖 。
頭盤龍蝦，肉很滑嫩，食材新鮮，咬一口有一種爆漿的感覺 。
黑松露南瓜湯，湯汁濃稠，有南瓜的甜，有洋蔥碎、雞蛋等輔料的混合，使得這道湯非常美味 。
餐前包酥脆，抹上點黃油，淡淡的幽香沁人心脾 。
薄切熏三文魚 ， 最大特點是用雞蛋碎加酸豆角末打發的奶油奶酪，一股股奶香味，濃郁鮮香 。
因為18道菜 ， 道道都把圖片展示出來，有點占用空間 ， 只能把這18道菜給拼接成兩張圖片 。
真正好的食材貴在一個“鮮”字，不同食材的搭配，可以激發出各種食材的原始味道 。TRB家的食材就是體現出了一個鮮字 。經過主廚們精心調制的醬汁味道或濃郁，或鮮香，與各種菜品的搭配，都恰到好處 。既能夠豐富菜品的顏色與味道 ， 又不會奪了食材的主味，是能夠讓人餐前有期待，餐后有回味的高大上美食 。

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