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羊肉和牛肉哪個營養好？羊肉和牛肉的區別？

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羊肉和牛肉哪個營養好？羊肉和牛肉的區別？

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羊肉和牛肉都是冬季的時候很多人經常會吃到的 ， 不管是羊肉還是牛肉，吃法都是比較多的，最主要的是兩種肉的營養價值都很高，而且都是很好吃的，可能會有人拿牛肉和羊肉來做比較，那羊肉和牛肉哪個營養好？羊肉和牛肉的區別有哪些？

羊肉和牛肉哪個營養好？羊肉和牛肉的區別？

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1、羊肉和牛肉哪個營養好
羊肉和牛肉各有各的營養價值，沒有辦法比較說哪種更好 。
(1)羊肉
羊肉中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素E、鈣、鐵、鋅等營養物質，還含有微量性激素 ， 具有壯陽、溫補、強身、補虛勞不足、暖胃、開胃的作用，適合胃寒、腎虛陽衰、骨質疏松、腰膝酸軟等患者食用 。
(2)牛肉
牛肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素、煙酸、鈣、磷、鐵以及人體必需氨基酸成分，在《本草綱目》中記載，牛肉可以“安中益氣、養脾胃、補虛健體、強筋骨、消水腫、除濕氣”等多種功效，適合體力勞動者、青少年、神經衰弱、頭痛、血虛、貧血患者食用 。
2、羊肉和牛肉的區別
(1)性味不同
羊肉性溫，有溫熱身體的作用，而牛肉性平，味甘，能滋補脾胃 。
(2)風味不同
羊肉脂肪中含有特殊的揮發性脂肪酸，所以讓羊肉聞起來帶有一種腥味 ， 而牛肉沒有這么重的腥味 。
(3)熱量不同
每100克可食部分羊肉中含有的熱量為203大卡，而每100克可食部分牛肉的熱量為106大卡，羊肉的熱量明顯高于牛肉 。
(4)營養含量不同
羊肉的蛋白質含量高于牛肉，脂肪含量低于牛肉，而且羊肉中的必須氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵等物質的含量均高于牛肉 。
(5)功效不同
羊肉主要是補虛勞不足、冬季暖身、暖胃、開胃的作用，而牛肉主要有補脾胃、益氣血、驅寒暖胃等功效 。
3、一天適合吃多少羊肉
一天適合吃50克羊肉 。
羊肉性溫，一次性食用過多容易引起身體上火，所以建議攝入量為每次50克，一周食用3次左右為宜 。
4、一天適合吃多少牛肉
一天適合吃80克牛肉 。
雖然牛肉性平，有時候吃多一點也沒啥很大的關系 ， 但是牛肉含有一定量的脂肪，過量食用容易使血脂含量升高，所以建議每次攝入量為80克左右 。
5、羊肉不適合什么人吃
(1)肝病患者
羊肉性溫，蛋白質含量豐富，過多食用羊肉會加重肝臟的負擔，進而使肝部疾病加重 ， 影響身體的恢復 。
(2)熱性體質
羊肉屬于熱性食物，痰火濕熱、經?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者 ， 或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉 。大便秘結、肥胖、高脂血癥以及肥胖伴高血壓、高血脂、高尿酸血癥等人群則要限制食用 。
(3)炎性患者
羊肉性溫，有助火生炎之效，所以患有傳染病早期、浮腫、患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等癥者也不宜食羊肉 。
(4)感冒初期者
感冒初期患者不宜吃羊肉，羊肉性質溫熱，有大補、收斂的作用，在感冒初期食用羊肉，不利于病情的發散，延長病期 。
(5)痛風患者
羊肉中嘌呤含量高 ， 嘌呤被人體吸收后進入血液循環，經過代謝之后會產生過多的尿酸 ， 從而引起關節疼痛等癥狀，所以患有痛風、尿酸偏高的 ， 要少吃羊肉，最好不吃 。
(6)孕婦
孕婦的體質本身就是偏熱的，加上羊肉也是性溫 ， 會增加體內的熱氣，可能還會引起胎動、助熱傷陰等身體不適的情況，但孕婦實在很想吃的話，建議吃羊肉的同時適當的多喝水 ， 吃一些水果、蔬菜等，均衡補充營養 。

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