1. 首頁 > 生活百科 > >

正規屠宰場一頭牛注水60斤，吃這種肉多了會變傻

蘇打生活百科


正規屠宰場一頭牛注水60斤，吃這種肉多了會變傻

文章插圖
食品安全問題從來不是什么新鮮話題，每隔一段時間總會被爆出一些事故 。近日有采訪人員暗訪了一家正規的屠宰場，實地拍攝了給牛注水的過程，工作人員稱每頭牛大概需要注入60斤水 。消費者平時購買的肉是注水肉在當下已經是公開的秘密了，雖然大家不愿意 ， 大所有的肉都是注水肉，你不買就沒得買 。不過專家稱給牛注射的水不是普通水，而是蘇打水 ， 吃多了人會變傻 。

正規屠宰場一頭牛注水60斤，吃這種肉多了會變傻

文章插圖
1、一頭牛注水60斤
近日一則暗訪視頻在網絡流傳，視頻介紹：哈爾濱市永興村，一家有執照正規屠宰場夜間錘殺活牛，并往牛體內注入含有添加劑(泡打粉)的混合物 。
視頻顯示注入過程：把牛殺死之后，拿刀隔斷大動脈，用塑料管與動脈連在一起，往心臟里面注水;注入的水里面含有添加劑(泡打粉) 。一頭?？梢宰⑷?5-30公斤這樣的水 。按照一斤26-27斤的價格計算;注入這頭牛的這部分水就能買1千到2千塊錢 。
據悉：泡打粉就是小蘇打，起到膨脹作用 。這種蘇打水，只是在夏天時候用用 ， 冬天因為太冷打進去膨脹不起來所以不用 。
據專家介紹：這種注入牛中的含有泡打粉的水，一般是無堿性的蘇打水，含有鋁;人吃了之后會損傷大腦細胞，特別是老人和小孩;會造成老年癡呆，小孩智障等疾病 。
老板稱不注水就掙不到錢，這種牛肉他們自己都不吃!

正規屠宰場一頭牛注水60斤，吃這種肉多了會變傻

文章插圖
2、辨別注水牛肉
因注過水的牛肉會逐漸向外滲水，故商販在經營過程中會經常用抹布擦拭 ， 消費者在買牛肉前不妨先站在遠處觀察一番 。注水的牛肉多呈鮮紅色 ， 且由于水的稀釋而發白、發亮，表面光滑無褶 。而未經注水的肉則呈暗紅色，表面有皺紋 。
水牛肉因充滿水，所以摸起來彈性較差 ， 肉松軟沒有黏性，擠壓有水流出;而沒有注水的則相反 ， 有一定的彈性，且發黏 。合格的牛肉肉質緊密，幾乎看不到紋理，而注水牛肉卻清晰可見粗粗的肉絲 。而且 ， 注水牛肉顏色較淡，有一種水樣光澤 。
另外還可以用衛生紙進行測試，注水牛肉5秒鐘就能讓衛生紙濕透，而合格牛肉上的紙巾只會留下少許油漬 。注水后的牛肉很濕潤，肌肉表面有水淋淋的亮光，大血管和小血管周圍出現半透明的紅色膠樣浸濕，肌肉間結締組織呈半透明紅色膠凍狀 。橫切面可見到淡紅色的肌肉，如果是凍結后的牛肉 ， 切面上能見到大小不等的結晶晶粒 。
刀切：注水牛肉用刀切開時，肌纖維間的水會順刀口流出 。如果是凍肉，刀切時可聽到沙沙聲，甚至有冰疙瘩落下 。
化凍：注水凍結后的牛肉 ， 在化凍時，盆中化凍后水呈暗紅色 。

正規屠宰場一頭牛注水60斤，吃這種肉多了會變傻

文章插圖
3、牛肉相克食物
牛肉和紅糖一起食用會引起脹氣；
牛肉和鹽菜一起食用會中毒；
牛肉和鯰魚一起食用會中毒；
牛肉和田螺一起食用會中毒；
牛肉和豆醬一起吃會傷五臟；
牛肉與香附子食則生九子瘡；
牛肉與韭菜同吃，容易上火 。
【正規屠宰場一頭牛注水60斤，吃這種肉多了會變傻】
正規屠宰場一頭牛注水60斤，吃這種肉多了會變傻

文章插圖

    相關經驗推薦