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洛陽市的市花是牡丹花，洛陽自古以來就有“千年帝都 ， 牡丹花城”的美譽，除了洛陽之外，牡丹還是彭州、菏澤、銅陵等地的市花，傳說武則天在長安游后苑時，曾令百花開放，百花懾于武后的權勢 ， 都違時開放了，唯牡丹仍干枝枯葉 ， 傲然挺立，武后大怒將牡丹貶值洛陽 。
【洛陽市花是什么花,象征什么 洛陽市花是什么花】
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牡丹的生活習性
牡丹性喜溫暖、涼爽、干燥、陽光充足的環境 。喜陽光，也耐半陰 ， 耐寒，耐干旱，耐弱堿，忌積水 ， 怕熱，怕烈日直射 。
牡丹不耐夏季烈日暴曬，溫度在25℃以上則會使植株呈休眠狀態 。開花適溫為17-20℃ ， 但花前必須經過1-10℃的低溫處理2-3個月才可 。
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牡丹花的價值
觀賞：牡丹花色澤艷麗，玉笑珠香，風流瀟灑，富麗堂皇，素有“花中之王”的美譽 。
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食用：牡丹可食用，在明代的《遵生八箋》載有“牡丹新落瓣也可煎食”，《二如亭群芳譜》謂：“牡丹花煎法與玉蘭同 ， 可食，可蜜浸”，牡丹花瓣還可蒸酒，制成的牡丹露酒口味香醇 。
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