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毛蛤蜊 清燉毛蛤蜊最正宗的做法？

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毛蛤蜊 清燉毛蛤蜊最正宗的做法？

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毛蛤蜊吃哪里？吃蚌殼里面的肉，毛蛤又叫麻蛤，軟體動物門雙殼綱(Bivalvia)無脊椎動物 。生活在內灣淺海低潮線下至水深十多米的泥砂底中，尤喜于淡水流出的河口附近，以4-8米居多 。
做法如下：
毛蛤拌菠菜：
口味：味道鮮美 ， 清爽可口，主要材料：毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小塊、大蒜4瓣調味料:香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙 。
1、將毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗凈后切末；
2、菠菜挑洗干凈，焯水過涼，瀝干水后切成段；
3、將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌勻，裝盤即可 。
醬爆毛蚶：
1、買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個小時，吐凈泥沙，沖洗干凈后撈出備用；
2、豆豉醬加適量清水調勻，姜切片、青紅椒切片備用；
3、鍋中油七成熱時，放入姜片炒香，再放入稀釋好的豆豉醬稍炒，放入青紅椒片和毛蚶，再倒入少許料酒 ， 炒至完全開口即可 。
毛蛤蜊正宗做法？1.
把200克鮮活的毛蛤蜊清洗干凈 。
2.
鍋里400ml水燒開，把200克毛蛤蜊倒入鍋里
3.
蓋上蓋子，然后馬上關火，燜1～2分鐘 ， 
4.
馬上撈出，自然晾涼
5.
100克菠菜，洗干凈后，鍋里200ml水燒開，把100克菠菜放入焯水一分鐘 。
6.
撈出過涼 。
7.
把200克毛蛤蜊肉一個一個剝離出來
8.
沖洗干凈
9.
100克菠菜切成段 。
10.
10克姜切成姜末 。
11.
10克姜末加1勺生抽、2勺醋、5克鹽、3克雞精、5ml香油 。
12.
倒在100克菠菜200克毛蛤蜊肉上，拌勻即可 。
13.
可以食用了
清燉毛蛤蜊最正宗的做法？主料：
毛蛤500克
輔料：
生姜少許，香蔥少許
配料：
咸鹽少許
做法：
1.毛蛤一斤 。
2.用牙刷刷干凈后，再用淡鹽水泡一會兒 。
3.清水燒開后放幾片生姜，再放入毛蛤 。打去浮沫 。
4.待毛蛤開口后，煮上一分鐘左右，放少許咸鹽，把毛蛤撈出放湯盆內，灑上香蔥段 。
5.再把湯倒入湯盆內 。注意，鍋底有細沙子 。
毛蛤蜊的營養價值？毛蛤蜊的營養價值很高，蛤蜊維生素B12含量較高的食用貝類 ， 和蛤蜊一樣，生長在泥沙里 。
營養價值:每一百克的營養素含量:熱量98大卡，鈉363毫克，鉀164毫克，鈣137毫克，磷116毫克，膽固醇113毫克，鎂87毫克 。
毛蛤蜊和血蛤蜊有什么區別？毛蛤蜊和血蛤蜊區別
1 。形態特征不同：血蛤的殼較厚 ， 呈橢圓形 。徑向肋粗壯 ， 約18～21根，肋上有明顯的顆粒狀結節 。殼頂突出，殼面白色，覆有褐色薄皮，韌帶有角質 。鉸鏈是直的 ， 牙齒很好 。個體較小 ， 殼長一般為3～4厘米 。開殼可見血樣分泌物，故稱血蛤；外殼略小 。背側兩端略呈棱角狀 ， 腹緣前端呈圓形，后端略拉長 。殼頂凸出 ， 向內卷曲 ， 位置偏向前方，兩個殼頂之間的距離不是很遠 。殼面放射狀肋約35條，肋上有方形結節，形似瓦脊生長線在腹側非常突出 。殼白色，外覆褐色蓬松殼 。殼白色，殼緣有齒 。鉸鏈窄而直，有細齒 。
【毛蛤蜊 清燉毛蛤蜊最正宗的做法？】2.分布范圍不同：血蛤主要分布于寧波、舟山、溫州樂清灣、臺州溫嶺、福建、兩廣、廣西地區；毛蜆主要分布在中國、韓國和日本的沿海地區 。渤海和東海的近海區域較多 。

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