非油炸方便面 非油炸方便面的解釋

【非油炸方便面 非油炸方便面的解釋】1、非油炸方便面生產工藝基本上與油炸方便面相同,主要區別是面餅制上采用微膨化工藝和熱風干燥工藝制造而成 。非油炸方便面的水分在14.5%以下,水分含量比較多 。
2、與油炸方便面相比,非油炸方便面具有以下特點:干燥時間較長,面的組織細密 。為了縮短干燥時間和烹調時間,非油炸方便面面線比較細 。油脂含量較少,所以接近生面,有清淡的口感 。這些特點對于使用含油脂的湯料來擴大口味的種類也作出了貢獻 。

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