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炸腐竹燜飯如何做 炸腐竹燜飯的做法

生活百科

1、食材：炸腐竹 ， 五花肉 ， 小白菜 ， 八角 ， 花椒 ， 雞粉 ， 生老抽 ， 白糖 ， 蒜粒 ， 蔥白 ， 大米 。
2、花肉切很薄 ， 下鍋煎出油至金黃色 。
3、油剩出待用 ?；ㄈ馄苍阱佭?nbsp;， 下蒜粒與蔥白 ， 8角五分之一個 ， 花椒三四粒 ， 爆香后與花肉同炒 。然后上色 ， 加入生老抽 ， 炒久點 ， 讓色上得牢固 。
4、上完色后加開水與炸腐竹燜一小會 。開水的水量與平常煮飯的水量一樣 。
5、趁燜的過程中洗好米 ， 把鍋中的腐竹燜肉倒進電飯鍋與米一起同煮熟就可以了 。
【炸腐竹燜飯如何做 炸腐竹燜飯的做法】6、另起鍋把小白菜焯下水 ， 下鹽與雞粉 ， 煮完后撈出 ， 把豬油淋上即可食用 。

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