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西葫蘆都有什么營養價值？西葫蘆都有什么功效？

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西葫蘆都有什么營養價值？西葫蘆都有什么功效？

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相信大家都吃過西葫蘆，也會覺得西葫蘆還挺好吃得，不僅可以炒菜還可以煮湯，做餃子，包子 ， 都非常美味 。你知道西葫蘆都有什么營養價值？西葫蘆都有什么功效？今天，就來跟大家講一講西葫蘆有哪些營養價值和功效作用，接下來讓我們一起來看一看吧 。

西葫蘆都有什么營養價值？西葫蘆都有什么功效？

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1、西葫蘆的功效與作用
1、美容佳品
西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經常食在為人體補充所需維生素的同時，還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤 。對皮膚暗黃的人群來說是一道美容的佳品 。
2、治療便秘
西葫蘆含有豐富的纖維素，能夠促進胃腸的蠕動，加快人體的新陳代謝 。對人體排毒養顏，預防治療便秘有很好的作用 。
3、提高人體免疫力
西葫蘆含有一種抗干擾素的誘生劑，能夠提高人體免疫力，調節人體新陳代謝，達到減肥、抗病毒的作用 。
4、食療作用
西葫蘆在自身營養豐富的同時，還能起到對一些疾病的食療作用 。經常食用西葫蘆能夠起到輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥 。
5、防治糖尿病
西葫蘆能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助于增強肝腎細胞的再生能力 。
6、潤肺止咳
西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低 。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效 。
2、西葫蘆有哪些營養價值
1、西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高 。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克 。
2、西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低 。
3、西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質 ， 鐵和磷含量豐富 。屬于低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效 ， 糖尿病患者可以多食、常食 。
4、西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低 。
3、西葫蘆的選購技巧
1、瓜的大小、老嫩對品質影響很大，最好不選粗的，細的西葫蘆，味道更鮮嫩 ， 而且出水也較少 。
【西葫蘆都有什么營養價值？西葫蘆都有什么功效？】 2、西葫蘆果實的形狀、顏色和花紋可以因品種不同而有較大的差異 ， 但表面應光亮、挺闊、堅實，無物理傷害 。
3、要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的，不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆 。
4、不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩 。
西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效 ， 還可以美容護膚 ， 是一種公認的保健食品 。高溫炒蔬菜會釋放致癌物：炒西葫蘆排致癌首位，所以在做西葫蘆時要注意火候
4、西葫蘆燴番茄
1、材料
西葫蘆一個，番茄2個
2、做法
步驟1：蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊 。
步驟2：鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然后裝盤備用 。
步驟3：熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的 ， 那樣能炒出紅油來）炒出來使這個樣子滴 。

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