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喝湯有哪些常見的誤區？我們要避開的喝湯誤區有哪些？

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喝湯有哪些常見的誤區？我們要避開的喝湯誤區有哪些？

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湯是我們生活中很常見的一種飲品，湯在我國的歷史上其實有很久遠的歷史 ， 我們都知道喝湯會有很多的好處，營養的吸收也比較的方便，但是，喝湯其實也是有很多需要注意的地方，容易出現誤區 ， 那么 ， 喝湯有哪些常見的誤區？我們要避開的喝湯誤區有哪些？

喝湯有哪些常見的誤區？我們要避開的喝湯誤區有哪些？

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1、常見的喝湯誤區
湯在我們中國人的飲食中占據非常重要的位置 ， 而且湯也“順便”承包了我們的養生任務 。不要以為喝湯就是湯水下肚而已，其實它也有很多講究 。怎么喝湯才能更好吸收營養，還有一些錯誤的喝湯習慣我們需要糾正 。
一般來說，家中常見的湯有5種，其營養也有所不同，肉湯包括排骨湯、豬蹄湯等，是人們比較喜歡的湯，這類湯中的營養素豐富 ， 比如蛋白質、維生素等 ， 但肉湯中的脂肪含量很高，尤其對心血管有害的飽和脂肪含量很高，因此這類湯不要經常喝;魚湯，比如鯽魚湯等，本身脂肪含量少，蛋白質和維生素含量高，容易被人體吸收，營養成分高;蘑菇湯各種營養素含量都很豐富，尤其還含有菌類，對提升免疫力很有幫助;養生湯，比如花旗參烏雞湯等，這類湯對身體有一定的滋補作用，但由于個人的體質不同，其原材料最好在醫生的指導下使用;蔬菜湯，如紫菜蛋花湯等，這類湯的烹調時間短，其營養與烹調材料的種類和數量有關 。
餐前喝湯可以讓水在胃里充個“水飽”，使人用餐時不那么急迫 。
有研究發現，餐前喝湯可以讓一餐中的食量降低15%，有利于預防肥胖 。如果想飯后喝湯也未嘗不可，但是之前不能吃太飽 。但是，無論什么時候喝湯，湯里一定要少油少鹽 。
不同人群在喝湯上也有所側重 ， 胖人可在餐前20至30分鐘喝一小碗清淡、少油的蔬菜湯，能增加飽腹感;高血壓患者喝湯要限鹽;痛風患者不適合多喝肉湯、魚湯、海鮮湯等動物性食品的湯，因為其中的嘌呤含量較高 。胃腸不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比較弱，如果要喝肉湯等，應該先去掉湯里的大部分浮油 。
健康喝湯，做法也很重要 。不少人對熬湯有一個認識上的誤區 ， 覺得煮得越久，食材里的營養物質就越容易溶解到湯里 。實際上，在食材允許的情況下，熬湯的時間一定要盡可能短，否則容易破壞食物中的氨基酸類物質，使嘌呤含量增高，營養成分流失 。魚湯的最佳熬制時間在1小時左右，雞湯、排骨湯一般在1至2小時左右，在湯中加蔬菜應隨放隨吃，以減少維生素C及B族維生素的損失，且水面要沒過蔬菜，以和空氣隔離，從而減少營養損失 。
此外，煲湯前別急著調味，喝之前再加少許鹽和生抽醬油，這樣做有利于限制鹽的攝入 。
吃飯時怎么喝湯?
吃飯前
常言道：“飯前先喝湯，勝過良藥方”，這話是有科學道理的 。這是因為，從口腔咽喉、食道到胃 ， 猶如一條通道 ， 是食物必經之路，吃飯前，先喝幾口湯，等于給這段消化道加點“潤滑劑”，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜 。
吃飯間
吃飯間，中途不時進點湯水也是有益的 。因為這有助于食物的稀釋和攪拌，從而有益于胃腸對食物的消化和吸收 。若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯后會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴，這時才喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化 。

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