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隔夜茶可以常喝嗎？隔夜茶喝了好嗎？

隔夜茶生活百科


隔夜茶可以常喝嗎？隔夜茶喝了好嗎？

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喝茶在我們中國已經有很久遠的歷史了，在我國早就形成了獨特的茶文化，現代人生活節奏都很快 ， 并沒有很多的時間來靜下心慢慢的品嘗一壺茶 ， 但是，這不代表我們不喝茶，有的時候在辦公室跑了一壺茶 ， 沒來得及喝，第二天來了想喝又擔心不健康 ， 那么，隔夜茶可以喝嗎？隔夜茶喝了好嗎？

隔夜茶可以常喝嗎？隔夜茶喝了好嗎？

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1、隔夜茶能喝嗎
爸爸媽媽常告訴我們，隔夜的茶水不要喝!聽的我們只以為隔夜茶有如毒藥一樣，隔夜茶危害真有這么大?還是我們走入了誤區?
茶是非常健康的飲品 。但人們常說：“隔夜茶，毒如蛇”，因此很多人在喝茶的時候，都會選擇喝剛泡好的新茶 ， 而把前一天泡的茶水倒掉 。有人認為：“茶水久放會餿 ， 還能產生大量的亞硝酸鹽，從而對人體產生危害，所以隔夜茶不能喝”，隔夜茶真的對人體有害嗎?央視《是真的嗎》節目組對這一說法展開了調查，得出的結論是：隔夜茶是安全且可以飲用的 。
隔夜茶與新泡茶相比
【隔夜茶可以常喝嗎？隔夜茶喝了好嗎？】 沒變質且不影響飲用
首先，通過實驗來驗證真相 。央視采訪人員選取了人們常喝的三種茶葉：龍井、普洱和菊花茶 。實驗的第一天上午9點 ， 采訪人員沖泡了這三種茶葉，并將茶水放置 。當晚9點，采訪人員同樣沖泡好了三杯茶水并放置 。第二天上午9點 ， 采訪人員再次沖泡好了3杯新的茶水 。而此時，前一天上午9點鐘沖泡的茶水已經過了24個小時，而前一天晚上9點沖泡的茶水也已經超過了12個小時 。經過長時間放置，這些隔了夜的茶水到底和新泡的茶水有多大的區別?
真相小分隊邀請了國家高級品茶師樓國柱，來對這些隔夜茶的口感進行專業的評定 。樓先生從口感、風味來進行比較，鑒定不論是放置12小時還是24小時的隔夜茶都沒有變質，“雖然它經過泡的時間比較長，但是它還具有該茶本來應該有的口感，普洱講究呈味和醇味 ， 隔夜茶可能還會更好一點 ?！?br /> 雖然隔夜茶水的味道并沒有影響飲用，但真相小分隊還要對隔夜茶中的亞硝酸鹽含量進行檢測，來驗證是否對人體有害 。
隔夜茶亞硝酸鹽含量
均低于國家飲用水衛生標準
采訪人員將沖泡好的樣品送檢至北京市營養源研究所，對茶水里的亞硝酸鹽含量進行檢測 。采訪人員了解到，對于茶葉水中亞硝酸鹽的含量，國家并沒有出臺標準 。但國家生活飲用水的衛生標準規定生活飲用水中的亞硝酸鹽含量要小于等于1mg/L 。
一周后，采訪人員拿到了檢測數據 。數據顯示，普洱和菊花茶中，無論是現泡新茶、還是放置了12小時和24小時的茶，亞硝酸鹽含量均低于0.2mg/L，而龍井現泡新茶也同樣低于0.2mg/L，但龍井放置12小時和24小時的茶亞硝酸鹽含量分別為為0.25mg/L、0.26mg/L ， 稍高于其它，但均低于1mg/L 。如此看來，真相小分隊所檢測的隔夜茶中的亞硝酸鹽含量均低于國家飲用水衛生標準 ， 即便是含量最高的龍井茶，也只占了國家生活飲用水衛生標準的1/4左右 。
國家高級品茶師樓國柱稱：“同樣的一杯白開水和一杯茶水放置一個晚上，茶水里的亞硝酸鹽的含量，比白開水還要少 。因為茶葉里有一種含量比較大的成份叫茶葉多酚，還有一些維生素類的物質，它起到了阻礙亞硝酸鹽形成的作用，是一種天然的抗氧化劑 ?！?/p>

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