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山楂有什么營養價值？山楂有什么功效？

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山楂有什么營養價值？山楂有什么功效？

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相信大家在日常生活中一定吃過不少山楂制成的食物吧 ， 如冰糖葫蘆，山楂糖雪球，山楂糕等等 ， 每一種都酸甜可口，讓人覺得非常好處 。你知道山楂有什么營養價值？山楂有什么功效嗎？今天 ， 就來跟大家講一講山楂有哪些營養價值和功效作用，接下來讓我們一起來看一看吧

山楂有什么營養價值？山楂有什么功效？

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1、山楂的功效與作用有哪些
1、降血脂
防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇軟化血管及利尿和鎮靜作用 。
2、開胃
開胃消食特別對消肉食積滯作用會更好，很多助消化的藥中都采用了山楂 。
3、活血化瘀
山楂有活血化淤的功效 ， 有助于解除局部淤血狀態而且對跌打損傷有輔助療效 。
4、可治療腹瀉
山楂中有平喘化痰、抑制細菌和治療腹痛腹瀉的成分 。
5、促進子宮的復原
山楂對子宮有著收縮作用，在孕婦臨產時有催生的作用 ， 并能促進產后子宮復原 。
6、抗衰老
山楂所含的黃酮類和維生素C和胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成 ， 能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用 。
2、山楂的營養價值
1、山楂含有比較高的熱量，含有大量的胡蘿卜素、鈣質、山楂酸以及果膠等 。
2、山楂中維生素的含量極高僅次于紅棗以及獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量也比較高 。
3、山楂葉中含有黃酮類化合物，為果實含量的20倍 。
3、山楂怎么做好吃
一、山楂糖雪球
1、山楂、冰糖或白糖、水、白醋(山楂與糖的配比是1：0.5 ， 糖與水的比例是1g：1ml)例：200克山楂配100克冰糖100ml水，白醋一勺 。
2、將山楂洗凈曬干或擦干，去蒂去籽(去籽可省略，但個人感覺去籽后更佳) 。
3、配好糖水比例 。倒入鍋中用小火慢熬煮，一邊熬煮一邊攪動 。直到糖全部化開，并將水分蒸發掉，開始均勻出現小氣泡，例入適量白醋攪拌均勻 。這是非常重要的一步，千萬要耐住性子，別一冒泡就關火 ， 一定要等到水分蒸發掉糖開始變稠并出現均勻小氣泡才行 。
4、攪拌均勻后 ， 關火倒入山楂開始攪拌 。因為糖水較稠 ， 攪拌起來有點費力 ， 我換成了一把鋼勺，在攪拌過程中要不停的攪拌，直到山楂掛滿糖霜并且不再粘稠為止 。酸甜可口的糖雪球做好了 ， 吃余下的記得入冰箱冷凍，拿出來時一樣好吃 。
二、山楂糕
1.材料
山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g
2.做法
1、山楂清洗干凈，一剖兩半，去掉底部和山楂核 。
2、鍋里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛 。
3、待山楂稍涼后，將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥 。
4、將山楂果泥倒入鍋中，加入100g白糖小火慢慢攪拌 ， 直到果泥變得粘稠冒泡 。
5、15g藕粉用少許涼白開融化，然后倒入鍋中 ， 小火攪拌至非常粘稠，然后趁熱倒入容器內 ， 待冷卻后即可切塊食用 。
【山楂有什么營養價值？山楂有什么功效？】

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