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黃瓜的營養價值有什么？黃瓜有哪些功效作用？

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黃瓜的營養價值有什么？黃瓜有哪些功效作用？

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黃瓜和絲瓜 ， 冬瓜等都是我們夏季經常吃的瓜類食物之一，黃瓜肉質脆嫩多汁，并且有特殊香味，黃瓜出了可以吃還能美容養顏，減肥 ， 抗衰老 。你知道黃瓜的營養價值有什么？黃瓜有哪些功效作用嗎？接下來，就讓我們一起來看一看吧 。

黃瓜的營養價值有什么？黃瓜有哪些功效作用？

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1、黃瓜的介紹
黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物 。黃瓜的莖上覆有毛，富含汁液 ， 葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛 。廣泛分布于中國各地，并且為主要的溫室產品之一 。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的 ， 稱為胡瓜，五胡十六國時后趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜” 。
2、黃瓜的品種
黃瓜有3個品種群︰
一類果大，一般具白刺，室外栽培(主要用於刨片和腌制);
一類果很大 ， 生長旺盛，但僅適應於溫室或搭架栽培;
一類果小而帶刺 ， 產量高，包括戶外栽培 ， 主要用于腌制的西印度黃瓜 。
3、黃瓜的作用
黃瓜是我們經常食用的一種蔬菜啦，它肉質脆嫩，汁多味甘 ， 生食生津解渴，且有特殊芳香 。黃瓜含水分為98%，富含蛋白質、維生素C、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素、糖類、鈣、磷、尼克酸、鐵等營養成分 。黃瓜也可以用來生吃，但是一定要注意洗干凈上面農藥的殘留物哦 。
4、黃瓜的烹飪技巧
一：黃瓜可以當水果生吃 ， 但是不宜過多 。
二：黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果 。
三：有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜 。
四：黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉 。
五：要想很好的保存黃瓜的營養那就是直接將它煮熟，雖然在口味上略遜于炒制的，但營養價值可以得到很好的保留 ， 而且能緩解夏季浮腫現象 。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，因為煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內，就能把后來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外 。堅持這種方法，是可以減肥的哦 ， 想減肥的妹妹，可以試試哦 。
5、黃瓜的保存
我們要想長久的保存黃瓜，首先將它表面的水分擦干，再放入保鮮袋中，封好袋后冷藏，就可以了 。
6、黃瓜的選購
一般帶刺、掛白霜的黃瓜為新摘的鮮瓜;瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜;條直、粗細均勻的瓜肉質好 。瓜條肚大、尖頭、細脖的畸形瓜，是發育不良或存放時間較長而變老的瓜;黃色或近似綠色的瓜為老瓜;瓜條、瓜把枯萎是采摘后存放時間較長的瓜 。我們可以根據以上幾點來好好的挑選黃瓜 。
7、黃瓜的營養價值
黃瓜是含有多種營養成分的，它黃瓜汁多味甘，肉質脆嫩，生食生津解渴，且有特殊芳香 。黃瓜含水分為98%，富含蛋白質、糖類、維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、維生素E、鈣、磷、尼克酸、鐵等營養成分 。我們可以多多的食用它，來補充我們身體所需要的營養 。
2、黃瓜的六大功效
黃瓜是一種性涼，味甘 ， 有小毒的蔬菜，入肺、胃、大腸經 。清熱利水，解毒消腫，生津止渴 。主治身熱煩渴，風熱眼疾，濕熱黃疸 ， 咽喉腫痛，小便不利等病癥 。
一：健腦安神
黃瓜含有維生素B1 ， 對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志 ， 輔助治療失眠癥 。

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