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富含維生素c的水果和蔬菜 富含維生素c的水果和蔬菜有哪些

生活百科

1、富含維生素c的水果和蔬菜有：西紅柿、菜花、柿子椒、深色葉菜、苦瓜 ， 柑橘、柚子、蘋果、葡萄、獼猴桃、鮮棗等 。
【富含維生素c的水果和蔬菜 富含維生素c的水果和蔬菜有哪些】2、維生素C ， 又稱維他命C ， 是一種多羥基化合物 。維生素C為白色結晶或結晶性粉末 ， 無臭 ， 味酸 ， 久置色漸變微黃 。在水中易溶 ， 呈酸性 ， 在乙醇中略溶 ， 在三氯甲烷或乙醚中不溶 。
3、維生素C具有很強的還原性 ， 很容易被氧化成脫氫維生素C ， 但其反應是可逆的 ， 并且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能 ， 但脫氫抗壞血酸若進一步水解 ， 生成二酮古樂糖酸 ， 則反應不可逆而完全失去生理效能 。

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