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30種家常懶人菜做法竅門 15種家常懶人菜做法

生活百科家常

1、微波爐煎雞蛋 。準備好盤子和雞蛋，雞蛋用水沖洗干凈盤子上刷少許油打入雞蛋，撒少許鹽用叉子或牙簽插幾下然后用保鮮膜包上放入微波爐，高火1分20s即可取出后撒上胡椒粉撒上蔥花 。
2、白灼蝦 。將蝦剪掉須和蝦槍清洗干凈備用準備好生姜大蒜小蔥將大蒜切末放入碗中 同時加入辣椒粉和芝麻備用鍋里放入適量的油燒熱后放入花椒煸香，隨后關火撈出花椒即可將熱油澆在步驟3的碗里將熱油澆在碗里后用勺子攪均，隨后加入2勺蒸魚豉油，1勺醋攪拌均勻備用鍋里放入適量的水加入生姜小蔥和少許的鹽水開后放入蝦在次沸騰1分鐘左右即可關火撈出蝦（煮蝦的水留著可以做一個蔬菜湯哦，也是很鮮的 。）撈出后迅速放入提前準備好的涼水中兩分鐘左右在撈出控干水份擺盤即可 。
3、西紅柿炒蛋 。準備好西紅柿和鴨蛋將鴨蛋打散，加入鹽和料酒攪拌均勻 。將鍋燒熱，倒入少許的油，倒入蛋液翻炒一下，弄成一小塊一小塊鴨蛋炒好裝碗，西紅柿切塊在鍋中倒入少許油，放入西紅柿煸炒加入鹽，料酒和耗油煸炒一下待西紅柿變嫩放入鴨蛋煸炒片刻，出鍋裝盆 。
4、微波爐煮玉米 。買來的新鮮玉米，剝去外衣，用水沖洗一下備用 。將洗好的玉米放入微波爐專用器皿中，里面添加少許的水 。打開微波爐，把器皿蓋好放入微波爐中 。然后關上微波爐的門按煮玉米鍵就可以啦 。等待時間，時間到玉米就熟啦 。從微波爐里取出來等稍涼就可以食用啦 。
5、拍黃瓜 。黃瓜洗凈，用刀拍開，中間切兩半，頂刀切成塊，放入器皿中 。將大蒜切沫 。把黃瓜上放入蒜沫，加鹽10克，味精5克，米醋30克，生抽5克，香油5克 。攪拌均勻，裝盤 。
6、香蕉小米粥 。準備食材，小米滔水一遍 。鍋內水開，倒入小米，小火慢慢煮，中間不時攪動幾遍以免糊鍋 。香蕉切片備用等小米煮的粘稠，這是倒入香蕉在慢煮5分鐘即可 。
7、洋蔥豬肉餅 。面粉放進大碗加勺鹽 。加入溫水，攪拌均勻揉成面團，蓋好醒半小時 。豬肉餡加適量鹽、味精、生抽，黑胡椒粉，加入少量冷水 。一個方向攪拌均勻給餡上勁 。將紫洋蔥切碎和豬肉餡一起攪拌均勻 。將面團搓成長條 。切成大小一樣的面劑子，撒些面粉按平 。將面劑搟成皮放入餡料，象包大包子一樣收口 。收口朝下輕搓摁平 。電餅鐺放少量花生油燒熱，放入餡餅，一面烙出花后翻面烙另外一面 。兩面呈金黃色即可 。
8、地三鮮 。蔥蒜切末，土豆去皮和茄子切滾刀塊，青椒洗凈去籽去蒂掰成小塊；起鍋燒熱倒油，分別放入土豆塊、茄子和青椒塊炸成金黃色撈出；鍋里留少許油，加入少許蔥蒜爆香后，調入適量高湯、生抽、白糖和鹽翻炒均勻；將炸好的茄子、土豆和青椒塊回鍋略燒一下，淋上少許水淀粉大火收汁即可出鍋 。
9、雞蛋炒海鮮菇 。小蔥切碎，雞蛋放入碗中加適量鹽打散，海鮮菇洗凈，紅蘿卜去皮切成菱形片；起鍋燒熱倒油，倒入蛋液小火煎至定型盛出鏟成小塊；鍋中放入少許油，加入紅蘿卜片翻炒幾下，倒入海鮮菇大火快速翻炒出水，加入適量鹽和胡椒粉調味拌勻；倒入炒好的雞蛋塊翻炒幾下，最后撒上少許蔥花炒勻即可出鍋 。
10、青椒魷魚絲 。魷魚去內臟洗凈切絲，青椒、胡蘿卜和生姜切細絲；起鍋燒熱倒油，加入姜絲炒香后，倒入魷魚絲翻炒幾個來回，調入少許生抽翻炒均勻；倒入青椒和胡蘿卜絲快速翻炒至斷生，最后調入少許鹽炒勻后即可出鍋 。
11、家常小炒肉 。五花肉切片，青紅椒去籽去蒂切條，洋蔥和生姜切絲；起鍋燒熱倒油，放入五花肉片子小火煸炒至金黃色，加入少許姜絲略炒幾下；倒入青紅椒和洋蔥翻炒均勻，加入一大勺豆瓣醬、白糖和陳醋翻炒均勻，最后調入少許鹽和生抽炒勻即可出鍋 。

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