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夏季的天氣是非常炎熱的，我們很多的年輕人都受不了夏季炎熱的天氣 ， 更何況多病體弱的老年人呢，所以老年人在夏季的時候應該要注重養生 ， 下面小編給老年人推薦了一些養生食譜和方法 ， 希望對大家有幫助 。那么夏季老年人養生食譜有哪些？夏季老年人該怎么養生？
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一、養生食物
1、熗拌什錦
豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量 。
將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁 。鍋內加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可) ， 撈出淋干水分，裝盤備用 。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味 ， 再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內，攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上 ， 淋上香油攪勻即可 。
2、苦瓜菊花粥
苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克 。
將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用 。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中 ， 倒入適量的清水，置于武火上煮 ， 待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續煮至米開花時即可 。
3、清拌茄子
嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量 。
茄子洗凈削皮 ， 切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼 。蒜搗末 。將炒鍋置于火上燒熱 ， 加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁 ， 澆在茄片上 。香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上 ， 即成 。
4、蟹肉玉米羹
蟹肉50克，玉米羹250克，鹽2克 ， 味精1.5克，雞蛋清15克，白糖1克，生粉15克，植物油15克 。
蟹肉飛水 。鍋內放入玉米羹 ， 下蟹肉，加上湯及調料燒熱推勻即可 。
5、綠豆南瓜湯
【夏季老年人養生食譜有哪些？夏季老年人該怎么養生？】 綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許 。
綠豆用清水洗凈，趁水汽未干時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻 ， 腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈 。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用 。鍋內加水500毫升 ， 燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水 ， 再煮沸，將南瓜入鍋 ， 蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可 。
6、姜汁菠菜
嫩菠菜500克，生姜25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量 。
菠菜從中剖開，入沸水中去生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中 。將生姜去皮 ， 切成細末入碗中，加鹽、醬油、醋、味精調成姜汁 。將菠菜、姜汁分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸姜汁 。
7、貝雪梨燉豬肺
豬肺250克 ， 川貝母12克，雪梨1個，冰糖5克 。
豬肺反復漂洗干凈，切成中塊 。雪梨去皮去核，切成4塊 。川貝母淘洗干凈 。將所用用料置于燉盅，加入適量沸水 ， 燉盅加蓋，隔水燉之 。待鍋內水開后 ， 先用中火燉60分鐘，然后再用小火燉120分鐘即可 。燉好后 ， 隔除藥渣，用油、鹽、味精調味，喝湯吃肉 。
二、夏季養生方法
1、注意精神調養
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