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西番蓮的營養價值有什么？西番蓮的功效與作用有什么？

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西番蓮的營養價值有什么？西番蓮的功效與作用有什么？

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西番蓮也叫百香果，雞蛋果，西番蓮的營養價值高，含有多種維生素和氨基酸，可以幫助人們消化，增強抵抗力 。你知道西番蓮的營養價值有什么？西番蓮的功效與作用有什么？今天，就給大家講一講西番蓮有哪些營養價值和功效作用 ， 接下來讓我們一起來看看吧 。

西番蓮的營養價值有什么？西番蓮的功效與作用有什么？

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1、西番蓮的營養價值
1、美容養顏 。西番蓮可以給人飽腹的感覺 ， 以致讓人減少其他高熱量食物的攝入，有助于改善人體營養吸收結構 。同時，西番蓮維生素C含量豐富，有美容養顏、抗衰老的作用 。
2、西番蓮含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百種對人體有益的元素，而且口感和香味都美到極致 ， 可以增強人體抵抗力，提高免疫力 。小孩和孕婦尤應多食 。
3、西番蓮的超纖維可對人體腸胃進行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁造成任何損害 ， 有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效 。
4、常食西番蓮可增強消化吸收功能，使得人體排便正常，腸道順暢，對于緩解便秘癥狀十分有益 。
2、西番蓮的功效與作用
西番蓮香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用后能增進食欲，促進消化腺分泌，有助消化 。果實中含有多種維生素 ， 能降低血脂，防治動脈硬化，降低血壓 。內含多達165種化合物，17種氨基酸和抗癌的有效成分，能防治細胞老化、癌變 ， 有抗衰老，養容顏的功效 。
3、西番蓮的做法
西番蓮果汁的做法
(1)先去市場上買一些新鮮的西番蓮果 。那大家知道怎么選購西番蓮果嗎?其實選購一些好的新鮮的西番蓮果也不是那么難的 。當我們去市場上買西番蓮果時 ， 要挑那些形狀是近乎圓形的，果形端正的 ， 沒有明顯的外形缺陷或者突起的 。還有就是要聞一下它的香味，品質好的西番蓮果實是具有它特殊的香味的 ， 而且香味越濃郁就表示它的成熟度越好，果瓤越香甜 。
(2)選購好了西番蓮果后 ， 我們回到家時，就把西番蓮果切開兩半，把它里面的果肉挖出來 。
(3)然后把挖出來的果肉放進榨汁機里面打 ， 打后把西番蓮果汁倒入到杯子或者其他你喜歡的容器里，并放點白糖攪拌均勻 。
(4)要食用時，就可以用適量的溫開水沖，加入一些蜂蜜攪拌均勻 。一杯美味可口的西番蓮果汁就做好了 。
4、西番蓮的食用方法
1、直接鮮食：取成熟的西番蓮，洗凈切開，直接食其果汁 。也可放些糖，用湯匙攪拌后食用 。西番蓮的種子香脆可食，營養豐富似葵瓜子 。
2、泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡 。
3、制作果汁：取一個百香果，切開挖取中間果汁(含種子)，放入杯中 ， 加200ml水，加適量白糖漿調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味、營養俱佳的果汁 。如果用豆漿機攪拌幾秒鐘，效果更好 。夏天用冰水，冬季用溫水 。加上十幾滴牛奶可以防止果汁分層，影響外觀，風味更出色 。(備注：因為白糖溶解速度慢所以要預先做好糖漿水 。糖和水按一比一混合，邊加熱邊攪拌至白糖全部溶解，即可得稍為黏稠的糖漿水，可以長期保存備用)
4、高湯提味：將整個果子洗凈后放入高湯 ， 可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳 。
5、西番蓮的果殼除了用于提取果膠、醫藥成份和加工飼料外 ， 也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴 。

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