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吃蓮藕的禁忌是什么？吃蓮藕要注意什么禁忌？

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吃蓮藕的禁忌是什么？吃蓮藕要注意什么禁忌？

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蓮藕作為一種常見食物，并且可以制作多種美味膳食的蔬菜，也是有飲食禁忌的，正確的吃蓮藕可以為健康帶來不少的好處 ， 但是吃蓮藕的方式不當，對健康也是有害的，那么吃蓮藕的禁忌是什么？吃蓮藕要注意什么禁忌？下面就來詳細了解具體情況吧 。

吃蓮藕的禁忌是什么？吃蓮藕要注意什么禁忌？

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1、吃蓮藕的禁忌
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
生藕性偏涼 ， 對于身體比較燥熱的人 ， 吃點生拌藕片很好 。但本來脾胃不好的人 ， 大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒癥 。
2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕
蓮藕中含有豐富的鐵質，最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會變黑，品相難看，影響食欲 。
3、切過的藕不宜直接存放
蓮藕切完后，應馬上制作 。因為切口容易變黑腐壞，沒做完的，不要直接放在室內，存放可用保鮮膜貼上切口 ， 放入冰箱保存 。
4、大豆與蓮藕不宜同吃
有的人用蓮藕燉肉時 ， 喜歡往里面加一點大豆，這不太可取 。大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，纖維素會影響人體對鐵的吸收 。
5、產婦不宜太早吃蓮藕
蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者 。但因為蓮藕偏涼，產婦不宜過早食用 。
6、藕和白蘿卜、豬肝不宜同吃
有人做菜時喜歡混搭，比如燉排骨 ， 一看家里又有蘿卜又有藕，那就一起加進去 。這不太好啊同志們 ， 藕和白蘿卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷 。
還有人竟然喜歡用藕炒豬肝，這也不太搭配，蓮藕含有豐富纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收，那不白吃了嗎？
2、蓮藕的選購技巧
第一招：看藕節 。藕節粗短的蓮藕比較成熟，口感特別好，所以我們要選購藕節粗短的蓮藕 。
第二招：看藕節間距 。藕節和藕節間距越長，說明該蓮藕的成熟度比較高 ， 口感會比較松軟 。
第三招：看外形 。購買蓮藕要挑選那些外形飽滿的，千萬不要選擇那些外形凹凸不完整的蓮藕 。
第四招：看泥土 。我們在購買蓮藕時要注意看蓮藕上有沒有泥土，如果蓮藕上沒有泥土，說明是經過處理的 ， 這樣的干凈蓮藕不耐保存，如果有泥土的蓮藕非常適合保存，放在陰涼處可保存一周 。
第五招：看外表 。我們在挑選蓮藕的時候一定不要購買具有明顯外傷的蓮藕 。
第六招：看顏色 。如果我們要購買的蓮藕顏色比較白，說明這是經過化學處理的蓮藕，千萬不要購買 。如果是發黑或者有異味的蓮藕不建議購買，我們一定要挑選表面光滑外皮成黃褐色的蓮藕 。
第七招：看通氣孔 。如果我們購買的蓮藕是切開的 ， 可以看蓮藕中間的通氣孔大??，通气繝铙的莲藕比较多汁?可以購買 。
【吃蓮藕的禁忌是什么？吃蓮藕要注意什么禁忌？】

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