1、荸薺切成碎末 。
2、加入牛肉末、荸薺末、雞蛋清、鹽、白糖、料酒攪拌均勻 ， 腌制10分鐘 。
3、放適量淀粉在肉餡里面 ， 攪拌均勻 。【牛肉馬蹄丸子的制作方法 如何制作牛肉馬蹄丸子】
4、用手捏出肉丸 ， 放鍋中榨至金黃 。
5、倒入醬油、白糖、料酒、香油、攪勻 ， 調汁成料汁 。
6、熱鍋起油 ， 放入姜絲炒香 。
7、倒入料汁、丸子翻炒上色 ， 入味 ， 再倒適量水淀粉翻炒熟透起鍋 ， 撒少許香菜即可 。
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