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如何燒梭子蟹 如何燒梭子蟹燉年糕

生活百科

1、梭子蟹4只 ， 姜4片 ， 蔥2根 ， 蒜4瓣 ， 糖1勺 ， 淀粉適量 ， 生抽4勺 ， 料酒3勺 ， 小米辣1-3根 。
2、新鮮梭子蟹去殼 ， 去后蓋 ， 去腮 ， 洗凈 ， 斬成小件 ， 晾干備用 。
3、裸露蟹肉部分沾上干淀粉 ， 下油鍋 ， 中火炸至金黃 。
4、另一邊蔥切段 ， 姜切絲 ， 蒜切片 ， 小米辣根據對辣的喜好程度放；蔥白和蔥青分開 。
5、炸好的蟹撈出 ， 控油 。
【如何燒梭子蟹 如何燒梭子蟹燉年糕】6、起鍋燒油 ， 下蔥姜蒜辣椒爆香 ， 下蟹爆炒 ， 加入生抽 ， 料酒 ， 白糖提鮮；下蔥青爆炒出鍋 ， 一道美味的香爆梭子蟹就上桌了 。

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