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最香的花 十大最香的花( 二 )

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不過，在普洱茶生茶中，那卡、景邁茶向來以難存著稱，這兩個茶區的茶以香氣著稱，在儲存中，如果不能有效解決跑香的問題，茶香減弱或者失去茶香以后，這兩種茶在湯感上只能說算是很一般 。
紅茶最清香的茶葉在紅茶中 ， 我喝過最清香的茶葉應該是祁門紅茶 ， 祁門紅茶向來以香高著稱 ， 所以被紅茶界稱之為“群芳最” ， 由此可以想見它的香氣 。
近幾年以來，祁門紅茶中出現了一種新工藝紅茶，叫做祁門香螺，祁門香螺綜合了祁門紅茶與黃山松蘿茶的制作工藝，香氣要遠高于傳統的祁門紅茶，其香氣銳利持久 。茶湯喝進嘴里，鼻息間口腔里全部都是甜潤的茶香，香氣非常顯著 。
可以說 ， 祁門紅茶在紅茶中最清香，祁門香螺在祁門紅茶中最香 。
烏龍茶最清香的茶葉烏龍茶向來以高香著稱，烏龍茶茶系很多，有鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單樅、漳平水仙等 。這幾個系列的烏龍茶香氣都非常突出 。
蘭香高揚的清香型鐵觀音和清香型漳平水仙：鐵觀音向來以蘭香清雅高揚而聞名于世，號稱七泡有尤有蘭香 ， 由此可以想見鐵觀音的香氣之高 。
漳平水仙的香氣雖然沒有鐵觀音那樣高揚，但是勝在濃烈，湯感更好，所以不忍去掉 。
在鐵觀音和漳平水仙中，清香型的香氣最高、最清雅 。
武夷巖茶中的肉桂、水金龜：武夷巖茶有很多品種，有當家品種水仙、肉桂等，也有很多小品種如水金龜、石乳等 。
武夷巖茶向來有香不過肉桂的說法，肉桂的香氣張揚霸道，馥郁卻全無膩感，山場越好，肉桂的香氣越清雅 。如果不親口品嘗，很難想象清雅能和張揚霸道聯系起來，然而肉桂的高香就是這樣一個矛盾的存在 。
在武夷巖茶中，小品種水金龜的香氣也很顯著，但是它和肉桂的香氣不太一樣，肉桂香氣霸道，水金龜的香氣則甜潤，略類野花香 。
鳳凰單樅中的黃枝香貢香：鳳凰單樅香氣之高，從它干脆以香型來給茶葉分類就可以看出來 。在所有香型的鳳凰單樅中，黃枝香的香氣最清高（也正是這個原因，黃枝香這個品種也被引進了武夷巖茶，在武夷巖茶的山場中，有不少茶農拔掉了水仙種植黃枝香），而在黃枝香中，貢香茶最香 。
寫在后面的話【最香的花 十大最香的花】除綠茶、紅茶、烏龍茶以外，黃茶、白茶、黑茶中也有香氣佼佼者，但大多以淡雅見長，如果論香氣“最清香”，香氣的沖擊感還是略不如以上所舉幾種茶葉 。
但是，不同的喝茶者的香氣體驗不一樣，以上所舉最清香的茶葉并不是絕對的答案 。
再者，所謂人各有所好，不同的喝茶者對香氣的追求也會不一樣，并不是說茶葉的“香氣最清高”，這款茶就最好，就最受歡迎 。有的喝茶者喜歡高香茶，有的喝茶者卻喜歡茶香淡雅一點的茶 。
比如我，高香茶偶爾調節一下可以，但是當家口糧我更青睞那些香氣淡雅一點的茶 。再者 ， 相對茶香，我更重茶的湯感 。湯感和茶香是一對矛盾，高香茶大多數湯感醇厚不足 ， 醇厚有余的茶大多香氣不高 。對于湯感第一的我而言，茶香淡雅一點無妨，不過必須持久 。
總之，一千個人心中有一千個哈姆萊特，對于喝茶人的理想好茶來說也是如此 ， 一千個喝茶者心中有一千種夢想好茶 。
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