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青椒有什么選購技巧？青椒有什么功效與作用？( 二 )

生活百科扁豆


3.不應選肉質有損傷的青椒，否則保存時容易腐爛 。四個棱的肉質厚 。棱是由青椒底端的凸起發育而成的 。而凸起是由青椒發育過程中由“心室”決定的，生長環境好，營養充足時容易形成四個“心室” 。也就是說，有四個棱的青椒，要比有三個或兩個棱的青椒肉厚 ， 營養豐富 。
5、青椒不能和什么同吃
相克
青椒+秋黃瓜：破壞維生素C
青椒+黃瓜：破壞維生素C
宜搭
青椒+雞蛋：有利于維生素的吸收
青椒+雞翅：補充維生素C
青椒+鯧魚：促進維生素C的吸收
青椒+紫甘藍：能促進胃腸蠕動
青椒+豬肝：補血
青椒+苦瓜：抗衰老
青椒+糙米：防止維生素C被氧化
6、青椒皮蛋
材料：
皮蛋3個、二尖條青椒4根、生抽、麻油、味精
做法：
1、皮蛋去殼洗凈，切成塊行擺盤 。青椒洗凈切細顆粒 。
2、熱油鍋放入青椒炒哈，鏟起蓋在皮蛋上 。再放麻油，生抽、味精，最后淋上熱油即可 。
【青椒有什么選購技巧？青椒有什么功效與作用？】

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