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螃蟹怎么分辨屎和蟹黃？螃蟹哪些部位不能吃？

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螃蟹怎么分辨屎和蟹黃？螃蟹哪些部位不能吃？

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很多人其實都覺得吃螃蟹很麻煩，而且不知道哪些部位能吃，哪些部位不能吃，螃蟹分為公蟹和母蟹 ， 母蟹中是有蟹黃的 ， 但是有人說蟹黃是蟹屎，所以有時候也不敢吃 ， 其實螃蟹和蟹黃和蟹屎是有區別的，那螃蟹怎么分辨屎和蟹黃？螃蟹哪些部位不能吃？

螃蟹怎么分辨屎和蟹黃？螃蟹哪些部位不能吃？

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1、螃蟹怎么分辨屎和蟹黃
螃蟹中分辨所處的位置和蟹黃所處的位置是不同的 。一般而言，螃蟹吃進去的東西是在蟹胃中消化的，然后殘渣等物就通過腸道蓄積在蟹腸中 ， 蟹腸在蟹肚臍的殼中，而蟹黃在螃蟹的內殼中，屎和蟹黃的地方顏色不相同，很好區分 。
2、螃蟹那些部位不能吃
(1)蟹心
蟹心在螃蟹身體和蟹黃交集的地方，是一塊白色片狀六角板，大寒 ， 因此不要食用蟹心 。
(2)蟹腸
蟹腸在螃蟹肚臍上貼著的蟹殼上，里面堆積了螃蟹消化之后產生的糞便，是不能使用的部分 ， 因此吃螃蟹要將蟹腸去除 。
(3)蟹胃
蟹胃處于螃蟹蓋中，在靠近蟹嘴的地方，經常和蟹黃混在一起，里面含有螃蟹未消化完的食物殘渣，因此也不能食用，需要小心去除 。
(4)蟹鰓
蟹鰓在掰開螃蟹殼的螃蟹身體的上面，是螃蟹用來呼吸的器官，會和外界水直接接觸，因此有寄生蟲、細菌、致病菌存在的可能 ， 因此也不能食用，需要去除 。
3、如何挑選有蟹黃的螃蟹
(1)掂重量
同等大小的螃蟹，體重越重，身體中含有的蟹黃越多，因此差不多大小的螃蟹可以用掂重量的方式來判斷是否蟹黃豐富 。
(2)看厚度
大小相似的兩個螃蟹放在一起，厚度更厚的那只螃蟹蟹黃肯定較為飽滿，因為都把殼撐的滿滿的了 。
(3)看顏色
螃蟹性腺完全成熟之后背殼是青色的，肚子發白，蟹尾有發紅或者發黃的情況，并且高高翹起，說明螃蟹肚子里面蟹黃很飽滿 。
(4)捏蟹腿
性腺完全成熟的螃蟹一般都到了要儲備過冬能量的時候，因此蟹肉十分飽滿 ， 可以捏一下蟹腿看看是不是十分堅硬，若有空空的感覺 ， 就說明蟹肉和蟹黃都不多 。
4、蟹黃不適合什么人食用
1.高血脂、高膽固醇、冠心病的患者都不適合食用蟹黃，因為蟹黃中含有大量的膽固醇成分 ， 食用會增加血脂和膽固醇的含量，對身體不利 。
2.孕婦不適合食用蟹黃，蟹黃大寒 ， 孕婦食用不利于身體健康，并且為了保持螃蟹的口感 ， 一般不會蒸的太久，蒸熟就好了 。因此蟹黃中可能會有寄生蟲，食用對孕婦身體不利 。
5、來月經吃螃蟹的危害
1.宮寒：上面提到螃蟹屬于寒性食物，如果經常在月經期間吃螃蟹，容易引起宮寒的現象，出現月經不調、經期延長、經血呈黑色等癥狀 。
2.痛經：如果在月經期間經常食用螃蟹，容易引起體內寒凝血瘀 ， 誘發痛經或加重痛經的癥狀 。
3.婦科炎癥：如果來月經吃螃蟹，由于經血流通不暢 ， 有可能導致經血逆流，誘發噴前沿、輸卵管堵塞等婦科疾病 。
【螃蟹怎么分辨屎和蟹黃？螃蟹哪些部位不能吃？】

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