1、用料：紅辣椒5斤、鹽適量、生姜2大個、蒜5個、白醋適量、糖適量 。
2、將辣椒洗凈瀝干水分，也可用干布擦干
3、剪成片狀
【紅辣椒怎么做好吃 紅辣椒的做法】4、加入適量鹽，拌開后再灑一次 。
5、加入姜絲、蒜片用手拌至均勻，腌制3小時左右 。
6、腌制3小吋后會出水，如水分多了就倒掉一些，然后加入半瓶白醋，4-5湯匙的糖再腌制3小時左右 。
7、最后密封保封放入冰箱！
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