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紅薯發芽后可以吃，但不能多吃 ， 若是紅薯外部已經變成褐色或黑色 ， 那就一定不能食用了 。紅薯又叫做番薯、地瓜等 ， 其根莖是常見的糧食作物，莖葉可以作為蔬菜食用，也可以作為飼料喂養牲畜，紅薯塊根中可以提取淀粉，用于食品加工 。
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紅薯的介紹
紅薯最早種植于美洲中部墨西哥、哥倫比亞一帶，由西班牙人攜至菲律賓等國栽種，最早傳進中國約在明朝后期的萬歷年間 。
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紅薯開花習性隨品種和生長條件而不同，有的品種容易開花 ， 有的品種在氣候干旱時會開花，在氣溫高、日照短的地區常見開花，溫度較低的地區很少開花 。
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【紅薯發芽了還可以吃嗎有毒嗎 紅薯發芽了還可以吃嗎】紅薯渾身皆為肥育生豬的優質飼料，既能單獨食之，又能百與其它糧食，諸如玉米、青顆，或青草、樹葉混食；葉、蔓既能鮮食，又能曬干粉碎與五谷糠皮燙、煮食之 。
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