【糯米產地哪里最好 糯米產地】
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糯米在我國南北地區均有栽種，四川達州是我國的糯米之鄉 。糯米是禾本植物去殼之后的種仁，呈乳白色 ， 不透明，具有一定的粘性，北方地區稱其為江米 。糯米可以制作各種小吃，如糍粑、年糕、粽子、八寶粥等 ， 還可以用來釀酒 ， 或者是制作醪糟等 。
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糯米的介紹
糯米主要分為秈糯米和粳糯米兩種，秈糯米由秈型糯性稻谷制成 ， 米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形 。
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購買糯米時應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻 ， 顏色白皙，有米香，無雜質者佳，如果碎粒很多，顏色發暗，混有雜質，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時間過久 。
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糯米應該放在干燥、密封效果好的容器內 ， 并且要置于陰涼處保存，可以在糯米中放入幾瓣大蒜或者是花椒，防止生蟲 。
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