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【海鮮菇可以和雞蛋一起吃嗎】海鮮菇可以和雞蛋一起吃 ， 不會產生有毒物質 。制作海鮮菇炒雞蛋，需要先將海鮮菇在鍋中炒出水分，這樣能使營養成分不流失 ， 口感也會更好 。海鮮菇在雞蛋的包裹下，鮮嫩脆韌，口感非常好 。同時雞蛋液吸收了海鮮菇的鮮味，吃起來別樣鮮香 。
海鮮菇學名，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇，質地脆嫩，味道鮮美，具有海蟹味，在日本稱之為蟹味菇、海鮮菇 。隸屬于白蘑科、玉蕈屬，子實體中等至較大 。如今栽培的有淺灰色和純白色兩個品系，白色品系又稱白玉菇、玉龍菇 ， 多為工廠化栽培 。菌蓋直徑3~15cm 。夏末至秋季生闊葉樹枯木及倒腐木上，叢生 。是北溫帶一種優良的食用菌 。是一種低熱量、低脂肪的保健食品 。而且具有很高的營養價值和藥用價值，海鮮菇的蛋白質中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數種多糖體 。
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