【一半燙面一半死面油餅的做法】
文章插圖
1、準備中筋面粉、香蔥、鹽、油、開水、五香粉 。
2、普通面粉一分為二，一半用開水和面，一半用涼水和面，并且攪拌成面絮狀開始手揉 。
3、把揉好的面團醒一下，切成塊，搟成面片 。
4、搟好的面片均勻涂抹上油、鹽，均勻鋪上蔥花，再撒一些五香粉 。
5、順著一個方向卷起來 。
6、把卷好的面團起來收口處在上下位置，按壓一下，繼續搟開 。
7、放入平底鍋中，烙至兩面金黃即可 。
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