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雞內金是指雞的的干燥沙囊內壁，殺雞后，將雞肫內壁取下并洗干凈，然后將其晾干后所制成 。雞內金也叫做雞黃皮、雞食皮、雞嗉子等 ， 全世界各地均有生產，曬干后的雞內金呈不規則卷片，厚度在2毫米左右 ， 表面呈黃色、黃綠色或黃褐色，半透明狀 。
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雞的介紹
雞是一種家禽 ， 家雞源出于野生的原雞 ， 其馴化歷史至少約4000年，雞的種類繁多，常見的有火雞、野雞、烏雞、土雞等 。
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我國是世界上最早馴養雞的國家，至少有四千多年的歷史，在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省都發現有四千多年前的雞骨或陶雞 。
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【雞內金是什么東西 雞內金是什么】初出殼的雛雞，體溫比成年雞低3℃，要10天后才能達到正常體溫 ， 加上雛雞絨毛短而稀，不能御寒，所以對環境的適應能力不強，必須依靠人工保溫，雛雞才能正常生長發育 。
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