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第1、2期慢性腎臟病均衡飲食、多喝水少吃鹽慢性腎臟病的發生和飲食脫不了關系 ， 尤其是腎臟病高危險群的糖尿病、高血壓與心臟病患者，在飲食上過于暴飲暴食，很可能就會導致慢性腎臟病，甚至會進展到洗腎，因此要在飲食上多加小心 。慢性腎臟病分為5期，每一期的飲食原則都不一樣 ， 第1、2期慢性腎臟病人的腎絲球過濾率超過60以上，食食上不會太嚴格，平常均衡飲食就好，只要多喝水少吃鹽 。
第3期慢性腎臟病要食用高生物價蛋白質但是，慢性腎臟病到了第3期時，就會要有所禁忌 。第3期慢性腎臟病的腎絲球過濾率在60以下，這時要維持腎功能，就要特別注意飲食，必須要低鉀、低磷，至于蛋白質一樣是1公斤體重要1公克，平常一餐2兩蛋豆魚肉即可；但是 ， 植物性蛋白質要少吃，除了黃豆以外 ， 面條、米飯是不完全蛋白質，利用性較差，就要少吃 ， 應該要食用高生物價蛋白質 。
牛奶是營養高的食物，但是因為含磷高，且由于腎功能不易排磷，就易積存在身體 ， 所以第3期慢性腎臟病就不建議喝牛奶 ， 最好是攝取豆漿 。此外，五谷雜糧類例如燕麥、芝麻等，也是高磷食物；所以，吃白米飯更適合 。
【慢性腎病飲食禁忌 處于不同階段有不同標準！】而且平常要少喝湯，因為湯的鹽份通常較高，排骨湯含鉀也高，由于腎功能差，礦物質易堆積，喝湯恐使血鉀高；另外 ， 除了要少喝湯 ， 蔬菜也應以水煮去鉀，而鉀可溶于水，蔬菜用水煮過，可使含鉀量減少 。至于含鉀高水果例如楊桃、香蕉、獼猴桃也不要吃 。
第4、5期慢性腎臟病要吃低蛋白食物慢性腎臟病進展到4、5期時，飲食上胃口會變差，腎功能變差，而且還會有水腫；第4、5期慢性腎臟病人熱量要補足，但又不可吃太高蛋白食物，要吃低蛋白食物，以低蛋白淀粉例如米粉與冬粉，來取代面食與米飯 ， 而且要吃低蛋白點心，可選擇低鈉、低鉀、低磷的低蛋白營養品，來取代牛奶 。
進入洗腎1公斤體重攝取蛋白質要提高到1.2公克慢性腎臟病第5期準備洗腎時，通常蛋白質會限制到一天體重1公斤攝取0.8公克 ， 但是進入洗腎時，蛋白質要提高到1.2公克，這時除了牛奶之外都可以吃；洗腎病人往往會吃牛肉，來補充蛋白質，因為那時會有貧血現象，至于魚與雞也很好 。此外，由于每個人狀況不同，而且隨著季節變化、外食，以及近年很流行團購，常會有高鉀、高鈉、高磷的食物，提醒要與營養師討論是否適合吃 。
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