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蓮子八寶粥是一種很常見的美味膳食，使用多種材料烹飪而成 ， 味道非常迷人，而且營養價值極高 ， 但是需要掌握正確的烹飪技巧 ， 那么蓮子八寶粥怎么做好吃？蓮子八寶粥的功效有哪些？下面就來詳細了解蓮子八寶粥的如何烹飪最好吃吧 。
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1、蓮子八寶粥的做法
食材：蓮子20克 ， 南瓜80克 ， 大米60克 ， 糯米60克 ， 百合5克，桂圓20克，紅棗20克，綠豆20克，白糖適量 。
做法：
1.紅棗用冷水浸泡20分鐘，洗凈外皮 ， 與綠豆、桂圓肉、百合、蓮子一起放鍋中蒸30分鐘，取出備用 。
2.糯米洗凈泡4小時；大米洗凈泡30分鐘；南瓜去皮去籽切丁同大米糯米放入鍋中加適量清水大火煮沸 。
3.轉小火煮30分鐘，放入紅棗、綠豆、桂圓肉、百合、蓮子煮沸，加白糖調味即可 。相關精彩閱讀：養胃吃什么好？五谷雜糧養胃粥是好選擇
2、蓮子八寶粥的功效
1.防癌抗癌：此粥可補五臟不足 ， 通利十二經脈氣血，使氣血暢通，對鼻咽癌有抑制作用 。
2.強心降壓：此粥有顯著的強心和降壓作用，所含營養成分有較強的抗心律不齊作用 。
3.補腎止遺：此粥具有滋補、健脾養胃、益氣安神的功效，適宜久病、產后老年體虛者食用 。
3、蓮子選購注意事項
1.外觀
優質的蓮子顆粒較大，大小均勻，表面整齊沒有雜質，顏色為淡淡的黃色，有明顯的光澤 。而一些劣質的蓮子通常有點??，颗粒大小不事N乇鵓齲?一般是有大有小，表面發白，沒有明顯的光澤 。
2.口感
一般質量較好的蓮子比較容易煮熟，味道清香，放一顆到嘴里嚼會聽到嘎嘎的脆響聲，吃完后滿口留有香味 。而市面上一些質量較差的白蓮，煮熟后一般都粘到一塊了 ， 放進嘴里香味不是很明顯，也聽不到脆響聲，一般都是放進嘴里就碎了 。
3.工藝
這個工藝主要指的是白蓮的去皮工藝 ， 優質的蓮子采用的是手工去皮，不使用任何機器 ， 手工白蓮曬干后表面會有一些比較自然的褶皺 。市場上選擇機器磨皮的白蓮通常是由于蓮子的采摘時間過晚，導致蓮蓬成熟過老而無法人工去皮 。才選用的機器去皮 。機器磨皮的白蓮表面會有殘留的紅皮，而化學去皮的蓮子刀痕處會有膨脹，這樣的蓮子多數為純白色 。
4.產地
一般來說，蓮子產地較好的是福建省西北部的建寧，它是我國三大貢蓮之首 。它生產的白蓮選取顆粒較大的，采用的是人工去皮，沒有添加物，安全健康 。建寧生產的白蓮稍煮即熟，口感松軟，品質要比其它產地的好一些 。我們在購買時不妨選擇一些建寧生產的蓮子 。
5.泡發
蓮子的好壞也可以通過泡發來鑒別，簡單的說就是把白蓮泡進水里 ， 觀察其變化 。一般優質的蓮子，泡發后會比之前的稍大一些 ， 表面比較光滑圓潤，摸上去軟軟的 。泡發后用過的水一般還是比較清澈的 ， 沒有雜質 。而市面上一些質量較差的白蓮泡發后一般比之前沒什么明顯的變化，有時水還會變得比較渾濁 。
【蓮子八寶粥怎么做好吃？蓮子八寶粥的功效有哪些？】
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