1. 首頁 > 生活百科 > >

為啥有的奶粉不易溶解?并非奶粉問題

生活百科糊精

奶粉本身含有難溶或微溶于水的營養成份配方奶粉主要成分中的蛋白質和脂肪都難溶或微溶于水，在奶粉完全溶解冷卻時，會有部分脂肪營養物質析出并附著在奶瓶壁上，這些其實沒關系 。
沖泡奶粉時，在奶瓶底部的不溶解的沉淀物是不溶解物質不是其他雜質，不會對寶寶產生任何健康與安全的危險因素 。
媽媽們不用顧忌那么多，只需選擇質量好的奶粉，好奶粉主要是營養成分全面，不含有害物質，配比符合寶寶生長發育的各項指標，牛奶新鮮度好，奶粉生產工藝好以及衛生指標合格等 。這樣才能保證寶寶持續健康成長 。【為啥有的奶粉不易溶解?并非奶粉問題】

相對于淀粉來說更容易消化，同時也的確更容易溶解于水 。
但麥芽糊精本身是一種已經使用了很久的很安全的食品原料，不管是國際食品法典委員會還是歐盟，都沒有對嬰兒配方奶粉中的麥芽糊精規定使用上限，不過卻都規定了如果使用淀粉，不得超過總碳水化合物的30%且不超過2克/100毫升 。
水溫偏高，容易使奶粉中的脂肪析出，吸附其他的奶粉顆粒，形成“疙瘩”樣奶粉團 。析出的脂肪容易形成脂肪膜，靜止后懸浮于奶液表面，使奶粉無法充分溶解 。
水溫偏低，奶粉的溶解度下降，且奶粉是膠性混懸液，外層的奶液形成一個張力膜，故有出現類似“成團狀不融化”的現象 。
過度沸騰的水沖調奶粉容易造成沉淀掛壁，媽媽們可以選擇一款方便適用的沖奶機，解決沖奶問題 。

為啥有的奶粉不易溶解?并非奶粉問題

文章插圖
添加了含量較高的活性物質奶粉中會添加一些活性物質，如酪蛋白磷酸肽(CPP)、α-乳清蛋白，活性益生菌，優質DHA等，因為要保證其營養活性，是干法混合到奶粉里的，也會出現溶解慢，瓶壁瓶底有白點，是屬于正常現象，不影響奶粉質量 。
為啥有的奶粉不易溶解?并非奶粉問題

文章插圖

    相關經驗推薦