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夏天的天氣很炎熱，最主要就是要做好防暑和防曬的工作，夏天由于溫度很高，人很容易流汗，所以體內的水分流失的很快，夏季怎樣才能預防中暑？夏天會經常喝綠豆湯或是酸梅湯 ， 這兩種飲品有預防中暑的作用，那吃什么蔬菜也可以預防中暑？下面，給大家介紹一下 。
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1、預防中暑的蔬菜
1、黃瓜
關鍵詞：清熱利尿
黃瓜性涼味甘 ， 起到清熱解毒、利水消腫、止渴生津功效 。可用于身熱煩渴、熱毒瘡瘍、黃疸熱淋、小便赤黃等癥 ?！侗静萸笳妗贩Q黃瓜“氣味甘寒 ， 能清熱利水 ?！薄兜崮媳静荨贩Q“解痙癖熱毒，清煩渴 ?！?br /> 黃瓜的性味偏寒涼，多食易耗損正氣，有傷脾胃，故氣血不足者、久病體虛者，老人或青少年、孕婦、胃寒腹瀉者、四肢不溫者均不宜多吃 。《滇南本草》稱：“動寒痰 ， 胃冷者吃了，腹痛吐瀉 ?！鄙渣S瓜也不應空腹吃，以黃瓜做湯料最好后下 ， 以免久煮顏色變黃破壞養分 。
2、絲瓜
關鍵詞：祛暑清火
絲瓜嫩瓜及花皆能夠吃，且營養豐富，含多種氨基酸、維生素及人體所需礦物質鈣、磷、鐵，還附有皂甙、葫蘆素等防病保健活性成分 。
絲瓜不僅營養豐富，其藥用價值更高，它起到清暑涼血、解毒通便、祛風、化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、降血壓、下乳汁等功效 。絲瓜全株可入藥 。瓜根、瓜藤、瓜葉有止咳、祛痰、活血通絡及抵抗細菌的效果 ， 鮮絲瓜葉可擦治頑癬 。
絲瓜花微苦、寒 ， 清熱解毒，可用于肺熱咳、咽痛、鼻炎、痔瘡等的醫治 。絲瓜子有清熱、化痰、潤燥、解毒效果 。絲瓜絡更是一味常用中藥，起到清熱解毒 ， 活血通絡，利尿消腫的功效 。
3、芥藍
關鍵詞：利水化痰
芥藍產于中國南方，栽培歷史悠久 ， 屬甘藍類蔬菜，是中國的特產蔬菜之一，在廣東、廣西、福建等南方地區是一種受人們喜愛的家常菜 。
因為莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌，蘇東坡還曾寫詩贊美它：“芥藍如菌蕈，脆美牙頰響” 。
芥藍的營養價值十分豐富 ， 胡蘿卜素、維生素C含量很高，遠遠超過了莧菜等被人們普遍認為維生素C含量高的蔬菜 。最為重要的是 ， 芥藍中附有豐富的硫代葡萄糖苷，是強有力的抗癌成分，常常食用還有降低膽固醇、軟化血管、防止心臟病的功效 ， 其抗癌抗氧化的效果不容小覷 。從中醫角度來講，芥藍味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛風的效果，很適宜夏天食用 。
以上介紹的三種蔬菜，對預防中暑就會十分有效 。在你的夏季飲食中，多吃這些可以預防中暑的蔬菜，這會讓你的身體更健康哦 。健康的飲食，會讓你的身體得到更多養護，也能預防多種疾病發生哦 。
2、預防中暑的粥
1.紅棗綠豆粥：取紅棗100克、綠豆300克，加水1.5升 ， 明火煮沸后再改文火燉熬，使綠豆酥爛為止 ， 加白糖100克調勻晾涼食用 。有清熱解毒、祛暑止渴、利尿消腫之功效 。
2..蓮子粥：將蓮子20克用溫水浸泡去皮、去芯磨成粉狀，與淘凈的粳米100克同煮成粥 。此粥有祛熱解煩、安神養心、益腎固精、健脾斂腸之功效 。
3.杏仁粥：取去皮尖扁杏仁60克，碾碎，同粳米300克加水煮粥服用 。有祛痰止咳、下氣平喘之功效 。
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