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不健康的造成吃法有哪些？如何吃早餐最健康？( 二 )

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2、豆漿
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效 。據調查不喝豆漿的人發生癌癥的概率要比常喝豆漿的人提高50% 。那么，豆漿怎么喝既有營養又能減肥呢?連豆渣一起喝!據科學家研究發現，豆渣中含有豐富的蛋白質和纖維素，并且含有大量的鈣，每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣 。豆渣中的脂肪含量很低，經常食用可以防止肥胖 。另外，豆渣中還含有較多的抗癌物質“異黃酮” ， 經常吃點豆渣，還可以降低一些癌病的發生率 。
3、牛奶
牛奶有抗癌、防癌的作用，因為牛奶中含有豐富的鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因子 。同時，牛奶中含有的鈣元素還能夠增強我們的骨骼和牙齒，減少發生骨骼萎縮病 。
牛奶中的純蛋白含量高 ， 常喝牛奶可美容;牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙 ， 有光澤 。此外，牛奶中所含的大量B2，可以促進皮膚的新陳代謝 。牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕 。
4、雞蛋
雞蛋被美國某一雜志評為“世界上最營養的早餐” 。據這篇雜志報道，雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質 ， 而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化 。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當于一個蘋果 。而且，雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質 。雞蛋中的微量元素 ， 如硒、鋅等也都具有防癌作用 。根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比 。
5、全麥面包
許多人都習慣選擇面包作為早餐，其實面包中最健康的首選全麥面包 。其他面包大多含有酵母 ， 容易造成胃酸過多，對腸胃不好的人有害無利 。而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質 ， 粗糧有益人體腸胃健康，并且多吃不會發胖，反而可促進體內毒素排出，更有利于身體健康 。
6、酸奶
早上的時間是很短的 ， 我們不可能把早餐做的十分的豐富 。如果我們想營養能得到很大的提高，可以在吃了大量的碳水化合物后 ， 再喝杯酸奶 。
因為酸奶是由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素 ， 如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等 。它有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，還可促進腸道蠕動，利于通便 。
7、草莓
草莓營養豐富 ， 含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質 。此外，它還含有多種維生素 ， 尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克 ， 可以活化細胞，對腸胃有滋補的作用 。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用 。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維 ， 可以幫助消化、通暢大便 。
8、熟肉
眾所周知 ， 食肉能夠提供優質蛋白質及高能量的脂肪，其中還有一定的維生素和礦物質，這些都是和我們身體的健康成長、智力發育、體力耐久性等密不可分的 。而且，當生肉在烹煮的過程中會溶解出一些成味物質，這些成味物質就是浸出物，該物質可以促進食欲并增加消化液的分泌，有利于腸胃對攝入物的消化吸收 。

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