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熬粥的秘訣是什么？怎么熬粥讓粥美味又營養？( 二 )

生活百科午餐


做法：栗子捏碎、小米洗凈，紅棗用溫水泡發后洗凈所有材料一起放入砂鍋里，大火煮開后轉小火熬1小時即可 。
3、喝粥注意事項
1、喝粥的最佳時間
粥膳在一天三餐中均可食用，但最佳的時間是早晨 。因為早晨脾困頓、呆滯，胃津不濡潤，常會出現胃口不好、食欲不佳的情況 。此時若服食清淡粥膳，能生津利腸、濡潤胃氣、啟動脾運、利于消化 。晚上喝粥能調劑胃口 。
2、五谷雜糧粥適當吃
如過量食用五谷雜糧粥膳，會出現腹脹的情況；糯米類會引起消化不良；而豆類一次食用過多，也會引起消化不良 。
3、海鮮粥用胡椒粉去腥
在用魚、蝦等水產品制作粥膳時，難免會產生腥味，這時如果在粥中加入胡椒粉，不僅可以去掉腥味 ， 還能使粥更加鮮美 。
4、不宜食用太燙的粥
常喝太燙的粥，會刺激食管，不僅會損傷食管黏膜，還會引起食管發炎，造成黏膜壞死 ， 時間長了，可能還會誘發食道癌 。
5、孕婦不宜食用薏米粥
薏米雖然營養豐富，但并不適合孕婦特別是孕早期食用 。因為薏米中的薏仁油有收縮子宮的作用，故孕婦應慎食 。
6、生魚粥不宜常吃
生魚粥就是把生魚肉切成薄片，配以熱粥服食，這種吃法常見于南方 。生魚粥多用生魚片，這些生魚肉中可能潛伏著對人體有害的寄生蟲 ， 食用后，寄生蟲會進入人體，由腸內逆流而上至膽管 ， 寄生在肝膽部位，會引發膽囊發炎或導致肝硬化 。
7、胃腸病患者忌食稀粥
胃腸病患者胃腸功能較差 ， 不宜經常食用稀粥 。因為稀粥中水分較多，進入胃腸后，容易稀釋消化液、唾液和胃液 ， 從而影響胃腸的消化功能 。而且，稀粥中所含能量太少，不能滿足人體機能和臟腑的修復工作 。

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