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腐竹怎么快速泡軟？腐竹泡軟的方法有哪些？

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腐竹怎么快速泡軟？腐竹泡軟的方法有哪些？

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腐竹是很常見的一種豆制品，腐竹也叫做豆腐皮 ， 具有豆香味，富含蛋白質和多種營養元素，腐竹吃起來口感爽滑，做法也有很多，可以和其他食材搭配做出美味的菜肴 ， 一般腐竹需要浸泡發開后才可以吃，那么腐竹怎么快速泡軟？腐竹泡軟的方法有哪些？

腐竹怎么快速泡軟？腐竹泡軟的方法有哪些？

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1、腐竹怎么快速泡軟
(1)方法一
想要用腐竹做菜的話，至少應該提前兩個小時用溫水浸泡腐竹 。由于腐竹很難泡開 ， 如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬 。而且用熱水強行短時間內泡開，也會照成腐竹的各個部分軟硬不均勻 。所以，腐竹的泡發一定要用溫水長時間的浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好 。腐竹在浸泡的時候 ， 可能會漂浮在水的上面，這時要用一個盤子，反扣住漂浮的腐竹，然后讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳 。
(2)方法二
1、泡腐竹的時候 ， 用溫水泡 ， 并且在水里加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開 。（這個是我媽媽教我的）
【腐竹怎么快速泡軟？腐竹泡軟的方法有哪些？】 2、干的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發 。
3、基本泡發后，切成細絲再在溫水中泡二十分鐘 ， 泡出來的腐竹就相當完美了 。
(3)方法三
泡發腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失 ， 外觀也比較整齊干凈 。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半 。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象 。
(4)方法四
用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量 ， 高火加熱三至五分鐘，根據腐竹量多少而定，就很快發好了，對于上班族們是很省時的哦
(5)方法五
發腐竹一般用溫水，溫水中加入幾滴白醋 ， 把腐竹全部泡入水中，當然腐竹是不會老實呆在水里的 ， 要用一個有點份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，只要4－6小時就好了 。
(6)方法六
先把腐竹折成段，自己覺得長短合適就行 ， 買來的腐竹應該是兩根連在一起的，在腐竹的那個U形的連接處折斷，因為那里最不好泡 。再把一根根的腐竹折短些，先在溫水里泡一小會2 ， 3分鐘后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏 ， 就像擠海綿里的水一樣，多捏會兒 ， 在換點水，泡會兒就好了 。應該比較快的 。我每次都是那樣泡的 。
2、腐竹的營養功效
1、營養組成
每100克腐竹中含有20克左右的脂肪 ， 45~53克左右的蛋白質，豐富的膳食纖維、維生素和礦物元素 。腐竹中不僅蛋白含量豐富 ， 而且由于腐竹中蛋白質的氨基酸組成十分接近人體需要，更易被人體消化吸收，吸收率接近100% 。
2、熱量適宜
由于制作方式的特殊性，腐竹的熱量比其他豆制品更高，是一種營養豐富又可以為人體提供均衡能量的優質豆制品 。如果在運動前后食用，可以迅速補充能量 ， 并提供肌肉生長所需要的蛋白質 。每100克腐竹中所含熱量為474千卡，而豆腐是82，豆腐干140，油豆腐244 。

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