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食鹽在生活中有什么作用？食鹽在生活中有哪些妙用？

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食鹽在生活中有什么作用？食鹽在生活中有哪些妙用？

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食鹽是一種很普遍的調料品，我們炒菜的時候會放點食鹽，很多時候食鹽就相當于水，食鹽也很重要，就像人體不能缺少水分一樣，每天必需獲取適量的鹽分 。我們想得到食鹽的第一反應就是食用的作用 ， 其實食鹽還有其他的妙用，下面給大家介紹一下 。

食鹽在生活中有什么作用？食鹽在生活中有哪些妙用？

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1、食鹽有哪些妙用
1、測試雞蛋是否新鮮 。將雞蛋放入一杯加有兩茶匙鹽的水中，鮮蛋會下沉，壞蛋則浮在水面；如果買回來破了殼，可以放在鹽水中煮，蛋白不會往外流，煮出的蛋也鮮嫩；如果要打蛋，在蛋清中加一點鹽，就可以快速調勻 。
2、買來的新鮮生姜、雞蛋一時吃不了，埋入鹽里，能保存較久而新鮮如初 。
3、白嫩的豆腐先在淡鹽水中浸泡半小時，烹調時不易破碎；如果豆腐吃不完，可以把它浸泡在晾涼的鹽開水中，可保存7天 。
4、從冰箱冷凍室里取出的凍肉，放在鹽水中解凍，不僅快，而且可保持鮮嫩 。
5、宰好的雞鴨洗凈后，先在其內外抹上鹽，然后烘烤，能增加香味 。
6、將核桃放在鹽水中浸泡數小時后，核桃仁易剔出 。
7、茄片用鹽腌10分鐘后再炒，既省油又好吃 。
8、凡帶有苦味和澀味的蔬菜，切好后加鹽漬一下，濾去汁水烹炒，可減少苦澀味 。
9、在存放面包的容器里先撒一些鹽 ， 再放入面包，蓋好蓋 ， 面包便不會變干、發霉 。
10、煮面條時，先在沸水中放一點鹽，面條煮熟后不會爛 。
2、食鹽的種類
海藻碘低鈉鹽
這款食鹽屬于加碘低鈉鹽 ， 雖然采用的海藻碘，一種有機碘，但與普通加碘鹽（加入碘酸鉀）效果相同 ， 不存在哪個更好 。低鈉鹽通常是以碘鹽為基礎，加入氯化鉀 ， 從而降低了大約30%的鈉含量，對防治高血壓具有重要意義，屬于推薦用鹽 。
綠色加碘精制鹽
這是一款普通加碘鹽，采用碘酸鉀來補充人體需要的碘元素，但并不是有鉀就屬于低鈉鹽，因為鉀的含量較少，起不到預防高血壓的作用 。精制鹽指的是食鹽的加工工藝，主要以鹵水或鹽為原料，通過蒸發、干燥等工藝制成，雜質較少 ， 顆粒較細，食用時溶解性較好 。由于碘鹽遇熱易揮發，所以建議在炒菜出鍋前再加入 。
加碘天山湖鹽
湖鹽顧名思義，就是從咸水湖或鹽湖湖水蒸發而來的食鹽 。這也是一款加碘的普通食鹽 。除了湖鹽，鹽根據來源還分為海鹽、井鹽、礦鹽，它們的主要成分都是氯化鈉，含量均在90%以上，營養價值沒什么差別 。有人認為井鹽污染?。?品質更佳，實際上，只要是正軌途徑銷售的產品，均經過各種檢測，都是安全的 。
未加碘純精巖鹽
這是一款未加碘的普通食鹽，對于患有甲亢等不宜補充碘元素的特殊人群，比較適合 。巖鹽其實就是含有氯化鈉的礦物形成的巖石，經過加工手段獲得的食鹽，主要成分還是氯化鈉 。
無碘雪晶鹽（澳洲湖鹽）
雪晶鹽來自澳洲的黛博拉湖，形狀似白雪，還含有一定量的微量元素，但價格也比普通食鹽高出一倍 。由于主要成分依然是氯化鈉，所以并不能為人體提供太多的營養價值，只是商家的宣傳噱頭罷了 。
莫頓牌無碘鹽
熟悉這款產品的消費者，可能知道它的品牌和原產地都在國外，看上去似乎非常高大上，但本質不過是未加碘的普通食鹽 。建議大家食用時注意控制用量，每天不超過6克 。

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