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夏季吃苦瓜好處有哪些？苦瓜怎么做孩子愛(ài)吃？

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夏季吃苦瓜好處有哪些？苦瓜怎么做孩子愛(ài)吃？

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夏季的時(shí)候很多瓜都成熟了 ， 不僅是水果多，蔬菜也多，很多人喜歡在夏季的時(shí)候吃些苦瓜，但是不少人其實(shí)是受不了苦瓜的苦味的 ， 基本上大部分的孩子都是不太喜歡吃苦瓜的，但是夏季吃苦瓜確實(shí)是是很好的，那夏季吃苦瓜好處有哪些？苦瓜怎么做孩子愛(ài)吃？

夏季吃苦瓜好處有哪些？苦瓜怎么做孩子愛(ài)吃？

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1、苦瓜的好處
(1)消炎退熱 ， 增進(jìn)食欲
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中包含了苦瓜甙和苦味素兩種能增進(jìn)食欲的營(yíng)養(yǎng)成分，使苦瓜有健脾開(kāi)胃的功效；苦瓜中所含的生物堿類(lèi)物質(zhì)，也有利尿，活血，消炎退熱等神奇功效 。
(2)防癌
苦瓜的維生素C含量是蔬菜之首，他能使我們對(duì)癌細(xì)胞的免疫力大大提升 。苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還包含某種蛋白成分 ， 經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，這種蛋白酶對(duì)淋巴肉瘤和白血病的防治有效 。
(3)降低血糖
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，使苦瓜具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想保健食品 。
(4)VC含量高
每100g苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含有蛋白0.5克，脂肪0.2克，糖2.6克，粗纖維2.2克 ， 鈣18～20毫克，磷60毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素0.08毫克 ， 維生素B
0.7毫克，苦瓜的維生素C含量高達(dá)56～160毫克 。
2、推薦食譜
食材：苦瓜一根、雪碧500毫升、枸杞適量、蜂蜜適量、檸檬1-2片、涼開(kāi)水適量（后面泡苦瓜用）
步驟：
1、準(zhǔn)備好所有材料 。
2、苦瓜對(duì)半切開(kāi)，去除里面的白瓤 。
【夏季吃苦瓜好處有哪些？苦瓜怎么做孩子愛(ài)吃？】 3、把枸杞泡開(kāi)
4、燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后滴一滴油，再放入切好的苦瓜，變嫩綠后立即撈起 。
5、沖涼水后放涼開(kāi)水中泡5分鐘
6、5分鐘過(guò)去了，把泡好的苦瓜撈起，放入另一個(gè)干凈碗里，放入枸杞、檸檬片、蜂蜜、再倒入雪碧，立即用保鮮膜密封 ， 放冰箱冷藏2小時(shí)，或者更久！
3、烹調(diào)小秘訣
在燙苦瓜的開(kāi)水中加一滴油可以讓苦瓜更綠，任何焯水的綠菜都可以用這個(gè)辦法 。
4、溫馨小提示
挑選苦瓜的方法：
1、苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征之一 。
顆粒愈大愈飽滿(mǎn)，表示瓜肉愈厚；顆粒愈?。?瓜肉就相對(duì)較薄 。
2、選苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的 ， 還要潔白漂亮的 。如果苦瓜出現(xiàn)黃化，就代表已經(jīng)過(guò)熟，果肉柔軟不夠脆 。
3、買(mǎi)苦瓜時(shí)以幼瓜為好，過(guò)分成熟時(shí) ， 稍煮即軟爛，吃不出其風(fēng)味，看上去果肉晶瑩肥厚，末端帶有黃色者為佳，整體發(fā)黃者不宜購(gòu)買(mǎi) 。
5、苦瓜枯萎的處理方法
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味 。
鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽腌漬一會(huì)兒，然后炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風(fēng)味猶存 。
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然后放進(jìn)冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風(fēng)味 。
水漂：將苦瓜剖開(kāi)、去子 ， 切成絲條，然后再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會(huì)兒后換水再洗 ， 如此反復(fù)漂洗三四次，苦汁就隨水流失 ， 這樣處理好的苦瓜炒熟后，味道鮮美，微帶苦味 。

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