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米飯是很多人每天都會吃到的，一般米飯都是大白米飯，搭配一些菜吃，補充人體的碳水化合物 ， 為人體提供能量 ， 米飯的吃法其實有不少，不僅是可以直接吃，還可以做出更多美食來，那么米飯的吃法有哪些？米飯有哪些美味做法？下面為大家介紹 。
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1、米飯的吃法
(1)日式壽司飯
原料：優質粳米4杯 ， 白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙 。
做法：
1、將鹽、糖、白醋按1：5：10的比例調成壽司醋，放入鍋中加熱但不必沸騰；優質粳米洗凈，瀝干水分，放入電飯煲中，按米和水1：1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯，然后以1：5的比例將壽司醋加入到壽司飯中趁熱攪勻，待之涼透 。
2、如做成卷壽司，則可選擇海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等作為外皮，以香菇、黃瓜、生菜、蛋皮等作為餡料；如只做普通壽司 ， 則可在壽司飯外面綴以海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、蝦等即可 。
(2)泰式咖喱飯
原料：蝦仁、雞肉各50克，青椒、胡蘿卜各30克，雞蛋1個，洋蔥1/2個 ， 米飯1碗，咖喱粉、鹽、白糖各少許 。
做法：
1、將雞肉丁、蝦仁分別下入鍋中炒熟，撈出備用 。
2、油鍋燒熱，下洋蔥炒香，再下胡蘿卜丁 ， 翻炒一會兒后放入炒熟的雞肉丁、蝦仁、雞蛋液炒勻，然后放入米飯翻炒，最后加咖喱粉、鹽、糖，炒勻后即可盛出 。
(3)韓式石鍋拌飯
原料：豆芽、菠菜、紅蘿卜、黃瓜、蕨菜各30克 ， 炒好的香菇30克，白蘿卜20克，腌肉50克 ， 米飯1碗，鹽、油各少許 。
做法：
1、在陶鍋內抹上一層麻油，把煮好的白米飯放入陶鍋，將腌肉、豆芽、菠菜、紅蘿卜、黃瓜、蕨菜、炒好的香菇、腌白蘿卜擺到飯上鋪好 。
2、將陶鍋放在爐子上，中火慢烤后，改用慢火燒烤片刻即可 。
(4)印尼炒飯
原料：牛肉80克，葡萄干5克 ， 蘑菇10克，雞蛋1個 ， 米飯1碗，咖喱粉、色拉油、鹽、胡椒粉各少許 。
做法：
1、在炒鍋中加色拉油、牛肉末、蘑菇片，炒熟后加米飯翻炒，待炒熱后加咖喱粉、鹽、胡椒粉、葡萄干，再次炒勻裝盤 。
2、將蛋液倒入鍋內，待蛋白凝固、蛋黃部分凝固時出鍋，鋪在飯上即可 。
(5)馬來蛋包飯
原料：香菇、瑤柱各30克，青紅黃椒10克，竹筍、魚丸、火腿各20克，雞蛋1個，炒飯6兩，淀粉、鹽、黑胡椒粉、香草碎適量 ， 番茄醬2小匙 。
做法：
1、油鍋燒熱，至七分熱時倒入炒飯材料，翻炒兩分鐘，倒入剩飯炒勻，然后調入鹽、黑胡椒粉、香草碎 。
2、燒熱油鍋 ， 將雞蛋液平緩且均勻地下鍋，至蛋皮呈金黃色圓形時 ， 將炒飯放入蛋皮中間，迅速將四角包好、裝盤 ， 淋上番茄醬即可 。
防衰老的3種米飯食法
1、米飯不加油
一方面，盡量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐后更多地升高血脂 。因此，炒飯最好能夠少吃，加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應當盡量避免 。
2、米飯不加調料
另一方面，盡量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓和預防心血管意外 。
3、紫菜包飯適合慢性病人
這里要解釋的是，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類做法是符合清淡原則的 。醋本身可降低血糖反應 ， 并能幫助控制血脂；紫菜和生魚也是對心血管有利的食材 。故而，只要同時不吃過咸的菜肴 ， 紫菜飯卷是相當適合慢性病人食用的主食 。
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