1. 首頁 > 生活百科 > >

西瓜切開后能放多久？西瓜切開后如何保存時間長？

水果生活百科


西瓜切開后能放多久？西瓜切開后如何保存時間長？

文章插圖
眼看西瓜已經逐漸上市，可是前幾天卻看新聞說一位女士因為將西瓜切開后用保鮮膜包起來保存在冰箱一晚上之后，拿出來食用 ， 結果一家三口都出現了腹瀉的現象，那么這到底是什么原因造成的呢？西瓜切開后到底應該如何保存呢？一般能保存多久呢？我們一起來看看 。

西瓜切開后能放多久？西瓜切開后如何保存時間長？

文章插圖
1、西瓜切開勿超4小時
西瓜放入冰箱最好別超過12小時 ， 最長不要超過24小時 。此外，還要注意的是，在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干凈，西瓜最好現切現吃，吃不完的盡早蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏 。把冰箱里的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1厘米的部分切除 。
真正到了炎熱的高溫環境時，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護，6個小時內就會長出“多不可計”的細菌 。所以切開后的西瓜儲存的時間勿超4小時 ， 沒吃完的盡量低溫冷藏，并盡量保證完整 。
最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度大約是8-10攝氏度，這個溫度口感也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃 。遇有蛀牙和遇冷后即會感到酸、痛的牙過敏者 ， 以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜 。
有研究表明，冰鎮西瓜富含的營養成分，遠遠低于室溫存放下的西瓜 。在室溫下西瓜中所含的番茄紅素和β胡蘿卜素比冰鎮西瓜要高出40%和139%，而這些營養物質正是具有抗癌作用的抗氧化劑 。
所以 ， 西瓜最好現買現吃 。如果買回來時較溫熱 ， 不妨把冰箱溫度調高一些再冷藏，冷藏時間在兩小時之內風味最佳 。
2、西瓜切開后冷藏保存
其實，將切開的西瓜包上保鮮膜放入冰箱，這是目前最為靠譜，最為實用的保存方法了 。那位女士之所以會差點丟掉性命，是因為西瓜的保存時間過久，而不是保鮮膜犯的錯 。任何保鮮方法都有時間限制，用保鮮膜保存西瓜當然也不會例外了 。
用保鮮膜把西瓜包裹起來 ， 確實可以促進厭氧性細菌的繁殖，但同時也抑制了好氧性細菌的繁殖，各有利弊 。另外，我們的冰箱里也生活著許多的細菌，如果把切開的西瓜直接放在冰箱里，冰箱內部的細菌就會隨著水滴落到西瓜上，危害更大，還容易串味 。
因此，要安全的保存切開的西瓜，最好還是包上保鮮膜，并掌握好西瓜的保鮮時間，盡量在4小時之內將西瓜吃完，保存時間超過24小時的西瓜就盡量別吃了 。
3、西瓜有哪些食用禁忌
體寒腸胃弱少吃
西瓜本身屬于寒性，對于胃寒體弱多病的人來說 ， 食用西瓜會造成體質變得更加虛弱，西瓜汁也容易造成腸胃不佳者胃脹氣或者引發腹瀉等多種不良反應 。另外，也不能與溫熱的食物一起食用，否則會出現嘔吐的現象 。
冰西瓜不宜超過2小時
夏天西瓜被冰鎮在冰箱中，才能更好的口感，但是也不能冰鎮太長時間，最好不要超過兩小時 。冰鎮過長時間對腸胃的刺激大，如果已經冰鎮很長時間了，那么一定要放置一段時間后再使用，以免出現脹氣胃痛等現象 。
糖尿病患者少吃
西瓜甘甜含有的糖分比較高，對于糖尿病患者而言 ， 一定要控制食用量，不可以過多(每次不超過50克) 。西瓜中的糖分攝入，能直接讓血糖盛高，尿糖也會增加，從而增加了昏迷的風險 。
年紀大不可貪吃
高齡老人的身體機能 ， 各個組織已經慢慢出現退化的狀態，尤其是脾胃，經受不住刺激 。與正常人的相比較已經脆弱了很多，所以老人家一定要盡量少吃，產生不良反應 。

相關經驗推薦