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啤酒是餐桌上經常會見到的一種飲品，特別是夏季的時候，很多人愛喝冰鎮的啤酒 ， 啤酒不僅可以直接飲用，還可以做菜，啤酒可以做的美食有很多，有很好的口感，營養也更加豐富，那么夏季啤酒可以做哪些美食？啤酒的營養食譜有哪些？
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1、啤酒營養食譜
(1)燉啤酒雞
原料：童子雞600克啤酒1000克花生油40克,鹽5克,料酒10克,味精3克,白砂糖5克,大蔥30克,姜15克
做法：將小雞洗凈 ， 剁成3厘米見方的塊，放入開水中氽透 ， 撈出，控凈水分 。勺內放花生油燒熱，放入蔥段、姜塊煸出香味來，倒入雞塊炒至斷生，烹入料酒，繼續煸炒，加入250克雞湯、啤酒、精鹽、味精，用白糖調成淺黃色，小火燉至雞肉酥爛時去掉蔥、姜 ， 出勺裝大湯碗即可 。
(2)啤酒燒豬蹄
原料：豬蹄1只啤酒500ml輔料蔥1段姜1塊干辣椒適量八角2個草果1個花椒1湯匙生抽1湯匙老抽1/2湯匙鹽適量雞精1茶匙五香粉1茶匙
做法：水中加花椒煮開，放入豬蹄煮開，撈出洗凈瀝干 ， 摘凈毛 。鍋里放油，小火炒香姜片，八角，草果，倒入豬蹄煸炒一分鐘 。放入干辣椒，五香粉，炒出香味后倒入老抽和生抽 。兌入啤酒大火燒開轉小火煨燒30-40分鐘 。根據口味調入鹽，大火收汁即可 。出鍋前放入雞精調味 。
(3)啤酒醬香雞翅
原料：雞翅6個啤酒1罐輔料油適量八角2粒生抽適量老抽適量姜粉適量花椒適量冰糖適量芝麻適量
做法：將雞翅洗凈 。放入熱水中去血水，撇去浮沫，再煮2分鐘 。熱水洗凈，備用 。用牙簽在雞翅上扎一些小孔孔，方便入味 。熱鍋放油 。放入雞翅煎 。煎至兩面金黃后，倒入啤酒、八角、花椒 。調入生抽 。調入老抽 。放入姜粉，翻動數下，蓋上蓋子，煮10分鐘 。開蓋后加入冰糖，改成大火，將湯汁收干即可 。出鍋盛盤后撒上少許白芝麻 。
(4)爽辣啤酒鴨
原料：鴨肉700克青椒1個啤酒600ml輔料姜片適量蔥段適量鹽3ml老抽15ml干辣椒15克料酒15ml花椒10克生抽20ml
做法：鴨肉洗凈，切成中等大小的塊便于入味，過于肥厚的鴨皮剔下來 。鴨肉放入碗里，加入料酒，鹽 ， 生抽，姜片，蔥段，腌制20分鐘 。把剔下來過于肥的鴨皮脂肪放入鍋里 。小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油 。待鴨皮兩面變金黃時 ， 很多鴨油都出來了，盛出鴨皮 。鴨油里倒入干辣椒，花椒炒香 。倒入腌制好的鴨肉翻炒熟 。倒入老抽翻炒上色 。倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉，中小火慢慢燒 。慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可 。
(5)蒜子啤酒燒雞翅
原料：雞全翅姜蒜啤酒老抽生抽料酒花椒干紅辣椒
做法：雞全翅清理凈殘毛，清洗干凈剁塊 。鍋里燒鍋開水，下剁好塊的雞翅入鍋焯水后撈出洗凈浮沫瀝干水份備用 。熱鍋放油，油熱后，下姜，蒜，干紅辣椒，花椒炒至出香味 。倒入雞塊翻炒，盡量把雞皮里的油份逼出來 。調入料酒，生抽，老抽翻炒 。加啤酒 ， 啤酒的用量稍淹沒食材 。大火燒開后轉小火30分鐘左右，調適量鹽調味，再開大火將湯汁收到喜歡的程度即可 。這種雞翅是肉雞的翅膀 ， 肉比較容易燒，半個小時就足夠了 。如果是老母雞的話，根據實際情況延長小火慢煮的時間跟雞一起紅燒過的蒜瓣也特別好吃，喜歡的話一定記得多放點 。我一開始只放了一小把，最后下雞翅進去后又添了一堆，吃得那個爽咧
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