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水晶粉的做法簡單又好吃 家常水晶粉的做法

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1、主料：包菜半顆、紅薯水晶粉（干）80克、干辣椒3個 。
2、輔料：蔥1段、大蒜3瓣、鹽1勺、雞粉1小勺、生抽2勺、花椒油適量、香油適量 。
3、準備食材 。包菜半顆 ， 紅薯粉條80克 ， 干辣椒3個 ， 蔥蒜適量 。
4、包菜去根 ， 剝成一片一片的 ， 仔細清洗干凈 ， 切成細絲 。
【水晶粉的做法簡單又好吃 家常水晶粉的做法】5、鍋內放水 ， 燒開 ， 把紅薯粉條放進鍋里 ， 關小火煮軟后再燜5分鐘 。不用出鍋 ， 一會兒炒的時候直接撈出來放進鍋里 。
6、準備好蔥蒜 ， 蔥切蔥花 ， 大蒜切成片 。
7、將粉水晶粉撈出過一遍冷水 ， 防止炒的時候粉條粘在一起成一大坨 ， 控干水分待用 。
8、炒鍋坐火上 ， 燒熱放油 ， 涼油下鍋放干辣椒炸香 ， 接著放蔥蒜煸炒出香味 。
9、放入包菜絲翻炒出水分 ， 加入鹽、生抽調味 。
10、加入紅薯水晶粉翻炒均勻 ， 加點雞精或雞粉 ， 點香油 ， 再放適量的花椒油 ， 翻炒均勻出鍋裝盤即可 。

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