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怎樣做簡單的蛋糕？如何在家制作蛋糕？

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怎樣做簡單的蛋糕？如何在家制作蛋糕？

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蛋糕是很多女性和小朋友都喜歡吃的食物，一般在過生日的時候，都會吃到蛋糕，平時也有人喜歡吃一些小蛋糕，來滿足自己的味蕾，現在生活水平提高，在家購買一些器具 ， 也是可以做出美味的蛋糕的，那么怎樣做簡單的蛋糕？如何在家制作蛋糕？

怎樣做簡單的蛋糕？如何在家制作蛋糕？

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1、如何制作蛋糕
雞蛋牛奶蛋糕
1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆 。
2、面粉需要過篩 。
3、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候 ， 加入1/3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時 ， 再加入1/3糖 。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖 。
4、一直打到當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度 。提起打蛋器的時候 ， 蛋白能拉出一個短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏 。
5、5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散 ， 不要打發 。
6、加入40克色拉油和40克牛奶 ， 攪拌均勻 。
7、加入過篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻 。不要過度攪拌，以免面粉起筋 。
8、盛1/3蛋白到蛋黃糊中 。
9、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中 ， 用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合 。
10、將鍋放在電陶爐上隔熱墊提前燒熱 。
11、混合好的蛋糕糊倒入不銹鋼鍋內蓋 。
12、如果用電磁爐或者電陶爐您就用二檔火 ， 如果煤氣用最小火即可，開始我以為這么大的蛋糕怎么也得烤20分鐘，15分鐘就被撲鼻的香氣給鎮了，一看鍋蓋已經往出拱了 ， 立馬掀開鍋蓋一看成了 。
芒果奶酪慕斯蛋糕
1、雞蛋加入白糖攪拌均勻，加入檸檬汁用打蛋器打發到黏稠 。然后篩入粉類，攪拌均勻 。
2、在烤盤里鋪好烘焙紙，將做好的蛋液倒進去 ， 磕去氣泡，放入烤箱中層，用180度，烤20分鐘 ， 然后放涼 。
【怎樣做簡單的蛋糕？如何在家制作蛋糕？】 3、將蛋糕片剪成6寸大小的原片 。
4、吉利丁用冰水泡軟 。芒果去皮，切成小塊 。奶酪加入30克白糖和牛奶 。隔水打發到順滑 。
5、將芒果和原味酸奶計入攪拌機里攪打成糊 ， 然后倒入奶酪糊中攪拌均勻 。
6、淡奶油打發到7分發，加入芒果奶酪糊中攪拌均勻 。
7、泡軟的吉利丁隔水融化 。放涼后加入芒果奶酪糊中攪拌均勻成慕斯餡 。
8、將一片蛋糕圓片放入模具中間 。倒入慕斯餡到8分滿，放入冰箱冷藏4小時以上 。
9、QQ糖加入20克糖和水，隔水加熱到QQ糖完全融化 。然后倒入冷藏好的慕斯當高上，再放入冰箱繼續冷藏到表面凝固 。
10、冷藏完之后用熱毛巾稍微熱敷一下即可脫模，然后加入芒果或者其他水果裝飾即可 。
2、怎么吃蛋糕不容易胖
(1)吃蛋糕不吃奶油
為了讓蛋糕更好看 ， 味道更香甜，通常會在表面刷奶油，如果不想長胖的話，最好別吃那一層奶油 ， 這樣至少可以減掉一半的熱量值 。
(2)不要超過200克
蛋糕的熱量是很高的，就算不吃奶油 ， 只吃200克蛋糕，熱量也有500大卡了，相當于一整天三分一的熱量需求 。
(3)晚上不要吃蛋糕

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