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發霉的瓜子能吃嗎？發霉的瓜子可以吃嗎？

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發霉的瓜子能吃嗎？發霉的瓜子可以吃嗎？

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瓜子是一種比較常見的零食，很多人平時在沒事的時候就會喜歡吃瓜子，特別是人多的時候娛樂的時候都可以吃到瓜子，其實瓜子是有營養的，適量吃一些瓜子能預防老年癡呆，但是瓜子保存不當就會發霉，那發霉的瓜子能吃嗎？發霉的瓜子可以吃嗎？

發霉的瓜子能吃嗎？發霉的瓜子可以吃嗎？

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1、發霉的瓜子能吃嗎
發霉的瓜子建議不要再食用了，瓜子發霉是存放期間受到了霉菌的侵襲，這樣的瓜子吃了對身體有害，不建議再次食用 。
2、發霉瓜子吃了的危害
發霉的瓜子里有大量霉菌，霉菌會引起消化道菌群混亂，導致食物中毒，而且發霉的食物多含有黃曲霉素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃曲霉素，會導致多器官癌變 。
3、吃不完瓜子怎么保存
吃不完的瓜子可以用一個小夾子夾起來 ， 找不到夾子就拿一個封口袋裝起來，或者用廚房的收納瓶密封裝好，這樣可以防止瓜子上潮發霉 。
4、小貼士
很多人都喜歡在家中購買一些瓜子，在聊天或者追劇的時候食用 ， 建議我們的樂哈網友，理智消費，隨吃隨買，不囤貨才是最佳的生活方式 。
5、好吃的瓜子選購技巧
1.看殼色 。殼色基本一致 ， 有自然光澤，顆粒飽滿的質好；殼面渾濁，或有麻花斑紋 ， 瓢絲未漂凈以及晾曬不干者質次；表面有黑斑者，則已變質 。黑色的西瓜子，應是邊緣黑，有的全黑或黑中帶紅
2.看殼形 。殼形飽滿、顆粒均勻者優質；殼形癟瘦、顆粒不均勻者質次；嫩子、白秕為劣品 。
3.用指捏 。用食指和拇指捏一顆瓜子，捏著有緊實感的，仁肉肥厚飽滿；指捏稍緊實的，仁肉一般；指捏殼癟的，仁肉瘦或是秕粒 。
4.看干濕 。用牙嗑瓜子易裂，聲脆，瓜子落地聲音實而響的，比較干；用牙齒嗑不易開裂 ， 聲輕或無聲者，瓜子比較潮 。
5.看瓜子仁 。子仁肥厚、松脆、片大均勻、色澤白凈者質優；白而萎，或中心帶紅，仁肉黃熟則質次或已變質 。
6.用口嘗 。有香甜味而不油膩者，質優；有哈喇味或呈霉味者已變質 。
注意：受霉菌污染的食物在溫暖潮濕的環境下常會發霉變質 ， 產生毒素，黃曲霉菌最喜歡在果仁和含油的種子內生長，尤其在瓜子花生等堅果中多見 。所以在挑選瓜子時，要特別留心瓜子儲存的環境是否干燥 。
【發霉的瓜子能吃嗎？發霉的瓜子可以吃嗎？】

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