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白果有哪些功效與作用？白果有哪些食用禁忌？

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白果有哪些功效與作用？白果有哪些食用禁忌？

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白果作為銀杏的種仁 ， 富含蛋白質、 脂肪、維生素、鈣、鐵等微量元素，營養價值十分高 。白果因其生長周期長，需要耗費很久的時間才長出來一次果實 ， 所以大家都很珍愛它，今天就讓我帶領大家一起來了解一下白果，那么白果有哪些功效與作用？白果有哪些食用禁忌？

白果有哪些功效與作用？白果有哪些食用禁忌？

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1、白果的功效與作用
1、具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等功效 。
2、根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，具有抗衰老的本領 。
3、還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析 。
4、經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老 ， 擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發 ， 延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴 。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果 。哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋?。?小便頻數 。
5、治哮喘 ， 痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病 ， 小便頻數 。
①斂肺平喘，減少痰量：適用于咳喘氣逆，痰多之癥，無論偏寒 ， 偏熱均可 。
②收澀止帶，除濕：用治白濁帶下 。無論下元虛衰 ， 白帶清稀 ， 或濕熱下注、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可使用 。
③祛痰定喘：用于治療喘咳痰多，能消痰定喘 。
④收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿 。
2、白果的食用禁忌
1、白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5顆，吃10～50顆就有中毒危險了 。中毒后先有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振 ， 隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫，逐漸四肢無力，甚至發生呼吸困難、肺水腫和昏迷 。接觸核仁和肉質外皮還可能引起皮炎 。
2、吃的時候去除果仁中綠色的胚芽，避免接觸果核 。
3、一旦出現中毒癥狀，只要用白果殼30g煎水服就成了 。
3、白果常用吃法
1、白果常用吃法一、帶殼炒炸類
椒鹽白果
做法：取帶殼白果一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用 。
要即炒即吃、趁熱食用 。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無味 。招待客人時 ， 每桌一碟，150-200克為宜 。
2、白果常用吃法二、去殼甜食類
白果粥：益元氣、補五臟、抗衰老 ， 老年、體弱多病者尤佳 。正常人食之健體 。宜家庭食用 。
做法：白果仁(去殼后用沸水燙去內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成 。以粳米成糊糜狀即可 。
白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等 ， 糖以冰糖、白糖為宜 。
3、白果常用吃法三、白果湯圓
做法：將白果仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟 ， 面粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛 。
將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、白果粉、黑芝麻 ， 和上雞油加炒面 ， 揉成餡兒 。
將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓 。

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