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1、選種：選種優良品種的種子 。2、土壤：選擇土質疏松、透氣性好、肥沃、排水性好的土壤 。3、種植：將種子直接種植至土壤，澆適量的水，保持土壤中有充足的水分即可 。4、時間：茭白是雙季節種植作物，一般在6~8月、11~4月進行種植 。
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茭白名為菰，原產中國及東南亞 ， 是一種較為常見的水生蔬菜 。在亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲有分布 。全草為優良的飼料，為魚類的越冬場所 。
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茭白屬喜溫性植物，生長適溫10~25℃，不耐寒冷和高溫干旱 。平原地區種植雙季菰為多，雙季菰對日照長短要求不嚴，對水肥條件要求高，而溫度是影響孕菰的重要因素 。
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【茭白畝產量一般多少斤 茭白種植技術和時間】茭白根系發達 ， 需水量多，適宜水源充足、灌水方便、土層深厚松軟、土壤肥沃、富含有機質、保水保肥能力強的黏壤土或壤土 。
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