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蘆筍的吃法有哪些？蘆筍怎么做好吃呢？

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蘆筍的吃法有哪些？蘆筍怎么做好吃呢？

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蘆筍是營養豐富的一種蔬菜，春天的時候，新鮮的蘆筍上市，很多人都愛吃，蘆筍具有很好的功效，常吃蘆筍可以幫助減肥瘦身，還能夠提高身體的免疫力，具有很好的食療作用，那么蘆筍的吃法有哪些？蘆筍怎么做好吃呢？下面為大家介紹 。

蘆筍的吃法有哪些？蘆筍怎么做好吃呢？

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1、蘆筍的做法
蘆筍味道鮮美，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化 。營養學分析 ， 蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，吸收率較好，其中以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸 。
經常食用對高脂血癥、高血壓、膽結石、心腦血管疾病、肝腎功能障礙和肥胖均有益 。礦物質元素中有較多的硒、鉀、鎂、鐵等微量元素 。同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優于普通蔬菜 。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品 。
做法一：雜菌雙蛋燴蘆筍
材料：蘆筍500g、蟹味菇100g、鮮冬菇100g、咸蛋1個、皮蛋1個、蒜、鹽、雞湯 。
做法：
1、蘆筍洗凈切成兩段，菇菌洗凈備用 。油鍋下蒜片爆香 。蘆筍下鍋煸炒2分鐘 。
2、下菇菌，放鹽、糖調味 。放入300ml左右的清雞湯，煮沸5分鐘 。放入咸蛋、皮蛋粒，煮沸后，盛起 。
做法二：洋蔥蘆筍爆雞心
材料：雞心250克，蘆筍120克，白洋蔥小半個 ， 紅椒少許，鹽適量，油適量，雞精適量，料酒適量，淀粉適量 。
做法：
1、雞心洗凈切半，再加鹽搓幾下沖洗干凈;雞心焯水，撈出瀝干;蘆筍洗凈切段，在沸水中焯一下撈出備用;洋蔥切片;紅椒切片 。
2、起油鍋，倒入雞心炒熟，盛出;鍋中再加一點油 ， 倒入所有材料炒勻;加鹽、雞精、料酒調味煸炒，最后淋少許香油，用水淀粉勾芡即可 。
做法三：扒鮮蘆筍
材料：蘆筍500克，味精2克 ， 精鹽5克，白糖3克，蔥、姜末各2克 ， 清湯50克，料酒5克，濕淀粉15克，香油5克，花生油25克 。
做法：
1、首先把鮮蘆筍去掉老根、皮、尖花，劈開，用開水悼一下，撈出理順待用 。
2、然后再坐勺放油 ， 蔥姜爆鍋，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精，把蘆筍放勺里，待湯汁將盡時，加濕淀粉勾芡，最后淋香油，出鍋裝盤即可 。
做法四：涼拌蘆筍
材料：蘆筍、姜、精鹽、味精、香油 。
做法：
1、將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯熟 。
2、姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用 。
做法五：剁椒魚香蘆筍
材料：蘆筍200克、草魚50克、剁辣椒30克、植物油10克、食鹽3克、姜10克、蒜5克、小蔥10克、蘑菇精3克、醬油3克 。
做法：
1、蘆筍洗凈切段，草魚兩塊放一點鹽腌一會 。姜、蒜、小蔥洗凈切碎備用 。
2、鍋中入油，油九成熱的時候 ， 把魚塊放進去煎至微焦 。然后，加入姜、蒜、剁辣椒，煎出香味 。
3、加入適量清水，再加入切好的蘆筍 。蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘 。加入鹽、醬油和蘑菇精 ， 翻炒均勻，大火收汁 ， 撒上蔥花，即可出鍋 。
做法六：扒口蘑蘆筍
材料：新鮮蘆筍500克、罐頭口蘑20只調料：上湯、高湯、鹽、味精、雞粉、料酒、粉團、蔥油 。
做法：
1、蘆筍修整齊，放高湯內加調料煮透 ?？谀⒂脺毁鄵瞥?。把蘆筍和口蘑在大圓盤內擺整齊 。

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