寧波的菜肴自然少不了海鮮 。紅膏嗆蟹，是其中的杰出代表 。既然叫紅膏熗蟹 ， 選料自然講究，一是有紅膏，一是要活蟹 。因為是生吃，所以新鮮很重要，以四比一的鹽水腌制 ， 時間不要太長，以免咸味蓋過鮮味 。開動時，最好蘸姜醋，醋能殺菌去腥，姜可以中和蟹的寒性，保護腸胃 。
3、寧波烤菜
寧波烤菜是寧波的地方特色家常菜，烤菜一般用豆角 ， 小青菜，銀絲芥菜組成，這是寧波地區很經典的一道家常菜，每個寧波人立冬的時候都會吃，烤菜和酒釀圓子是傳統美食 ， 立冬都要吃 ?？静死锩婕尤肓颂?、咸、鮮的味道組合，煸烤之后，有濃烈的香味 。
4、油燜筍
油燜筍是寧波特色名菜，到了寧波地區，這道菜是一定要吃的，油燜筍是用的鮮嫩的竹筍作為材料 ， 再拌入了老抽、鹽、糖等食材，翻炒均勻，然后燜制而成 ， 油燜筍在當地很有名，味道咸鮮可靠路，還帶著淡淡的甜香味
5、溪口千層餅
溪口千層餅是浙江寧波奉化溪口鎮地方傳統名點之一 ， 也是寧波市奉化區溪口鎮特產，中國國家地理標志產品 。溪口千層餅原是當地生產的一種小餅，后因蔣介石的原因聞名天下 。主要原料有面粉、芋頭粉、白糖、精鹽、植物油、芝麻仁、苔菜等 。做法是先把芋頭粉和面粉和在一起，加上海藻 ， 搟成薄片，再折起來用炭火烘烤制成 ， 入口松脆香甜 。
寧波十大小吃有哪些？寧波湯圓 ， 糖糕，豆酥糖，東錢湖麻糍 ， 慈城年糕團，寧海麥餅筒，鼓樓綠豆糕，溪口千層餅，奉化芋艿頭，象山米饅頭
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