1、蕎面加適量白面，用溫水拌成絮狀 。
2、繼續加水，筷子攪動，一個方向成團狀 。
3、一點一點加水，并一個方向攪拌，成糊狀 。繼續攪拌，成線狀 。
4、盤里摸點油，把攪拌好的面放盤里，均勻 。
5、上火蒸十五分鐘 。
6、蒸熟，晾涼 。案板上摸點油，把晾涼的碗托倒出 。
【蕎面碗托怎么炒 炒蕎面碗托的做法】7、切成菱形 。
8、盆里先放涼開水，再加鹽、生抽、醋、蔥、香菜，拌勻 。把切好的碗托放入 。根據自己的口味，加黃瓜絲味道也好 。
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