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藜科植物有菠菜、藜、厚皮菜、地膚、豬毛菜、沙禾、土荊芥、黃須菜、棉蓬、白莖鹽生草、莙荙菜等 。藜科是被子植物的大科之一,廣泛分布于歐亞大陸、南北美洲、非洲和大洋洲的半干旱及鹽堿地區 。中國有藜科植物38屬184種 。

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菠菜:菠菜根圓錐狀,帶紅色,較少為白色,葉戟形至卵形,鮮綠色 , 全緣或有少數牙齒狀裂片,對土壤適應能力強,但仍以保水保肥力強肥沃的土壤為好 。

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藜:藜為多年生草本植物,葉細長,花紫黑色,有毒,可入藥;一年生草本植物 , 莖直立,嫩葉可吃 。
【蒿屬植物有哪些 藜科植物有哪些】厚皮菜:厚皮菜原產于歐洲 , 中國長江流域及其以南地區有引種栽培 , 為喜溫植物,生長的適溫為15~25℃,葉闊卵形,淡綠色或濃綠色,光滑,肥厚多肉質,葉柄長而寬 。果實褐色,外皮粗糙而堅硬,內有一至數粒種子 。
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