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雞蛋是生活中很常見的營養(yǎng)食物，其中含有的豐富營養(yǎng)成分具有很好的補(bǔ)養(yǎng)功效，但是吃雞蛋也有許多要注意的地方，那么雞蛋可以天天吃嗎？經(jīng)常吃雞蛋有什么壞處？雞蛋不可以吃太多，以免對健康造成不利影響，下面就來詳細(xì)了解如何吃雞蛋最好吧 。
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1、天天吃雞蛋好嗎
日本科學(xué)家進(jìn)行的一項長達(dá)14年的研究發(fā)現(xiàn) ， 與同齡人相比，每天吃1個或以上數(shù)量雞蛋的婦女 ， 與每周只吃一個或兩個雞蛋的婦女相比，死亡率要高一些 。日本學(xué)者選擇了9300名男女作為研究對象 ， 這些人都曾經(jīng)在1980年接受過一次生活方式的問卷調(diào)查 ， 內(nèi)容包括他們經(jīng)常食用哪些不同的食物 。
跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天吃一個雞蛋的婦女，死亡率比每周才吃上一兩個雞蛋的婦女要高出22%(年齡、吸煙習(xí)慣和體重等因素不計)，每天吃兩個甚至以上數(shù)量雞蛋的婦女死亡率更高，不過這部分婦女的數(shù)量不多 。
吃雞蛋數(shù)量最多的婦女 ， 因患上心臟病和中風(fēng)而死亡的概率也要高一些，盡管從統(tǒng)計角度看，兩者之間的聯(lián)系并不十分緊密 。學(xué)者們認(rèn)為，這也可能和婦女很少死于這兩種疾病有關(guān) 。
營養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為 ， 雞蛋以沸水煮5-7分鐘為宜 。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學(xué)物質(zhì) 。
2、吃雞蛋過多的危害
吃雞蛋過多 ， 會造成血膽固醇含量過高
雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發(fā)生 。以產(chǎn)婦為例，一個雞蛋約含膽固醇250毫克，10個雞蛋約含2500毫克膽固醇 。這個量，是正常攝入量的近10倍 。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多，必然會使血清膽固醇急劇上升，并能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發(fā)生 。
多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過剩、導(dǎo)致肥胖
婦女產(chǎn)后在哺乳期間，每天熱能的需要量一般為2800～3000千卡左右，蛋白質(zhì)需要量為90克 ， 如每天吃10個雞蛋，等于攝入70克蛋白質(zhì) ， 60克脂肪，約820千卡熱量，加之乳母還要吃一定量的主食、雞、魚、肉、豆制品、蔬菜及水果等，每天熱能攝入量可以達(dá)到3500～3800千卡 ， 蛋白質(zhì)和脂肪的攝入量都可達(dá)到120～140克 。這就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了她們每天的實(shí)際營養(yǎng)需要，致使?fàn)I養(yǎng)過剩，會使多余脂肪在體內(nèi)堆積而形成肥胖 。
【雞蛋天天吃健康嗎？經(jīng)常吃雞蛋有什么壞處？】 多吃雞蛋還會造成體內(nèi)營養(yǎng)素的不平衡，從而影響健康
我們的日常膳食是由多種食物組成的，合理的平衡膳食，要求含有人體所需要的各種營養(yǎng)素，并要求各種營養(yǎng)素在膳食中都應(yīng)有適當(dāng)?shù)谋壤?。因?yàn)椋鞣N營養(yǎng)素在體內(nèi)是互相協(xié)調(diào)、互相制約而發(fā)揮作用的 。這樣，身體才能正常發(fā)育和保持健康 。
古今中外 ， 不論哪一種食物，盡管它的營養(yǎng)價值很高 ， 也不可能含有人體所需的全部營養(yǎng)素 。長期食用一種食物，會使某些營養(yǎng)素過剩，而另一些營養(yǎng)素缺乏 。雞蛋也不例外，雞蛋本身也不能供給人體所需的全部營養(yǎng)素，比如，它本身不含碳水化合物，維生素C含量也幾乎是零 。
因此，過多吃雞蛋，必然會使其他食物攝入量相對減少 ， 使攝入的各種營養(yǎng)素不平衡 。天長日久，容易造成由于其他營養(yǎng)素缺乏或過剩而引起相關(guān)疾病 。
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